Rezepte aus der Steiermark

Rezepte der Tages

Geröstete Schwammerl

Schwammerlgröstl – Geröstete Eierschwammerl

Ein schmackhaftes Gröstl aus der Pfanne. Wer kann dem schon widerstehen? Der Duft von gerösteten Eierschwammerl mit Erdäpfel und Zwiebel breitet sich aus und lässt sogleich die hungrigen Gäste herbeieilen. Wer mag gibt noch Ei hinzu und hat ein Festmahl!...

Karottenbrot mit Sonnenblumenkernen

Karotten machen dein Sonnenblumenbrot ganz besonders saftig. Egal ob du es mit Butter und Marmelade oder mit einem herzhaften Aufstrich genießt - Karottenbrot passt immer. Reibe die Karotten möglichst fein und drücke sie auch mit der Hand an, damit das...

Fisolengulasch traditionell gekocht

Das Fisolengulasch gehört zur klassischen Hausmannskost und ist ein beliebtes Sommer- und Herbstgericht. Es lässt sich in nur 40 Minuten zubereiten. Getrocknetes Bohnenkraut und Rotweinessig sorgen bei diesem Rezept für den richtigen Geschmack. Verwende unbedingt reife steirische Paradeiser, damit das...

Salat aus Buchweizen, Gemüse mit Kürbiskernpesto

Buchweizensalat mit Kürbiskernpesto

Der fast in Vergessenheit geratene Buchweizen - dem ein oder anderen als Heiden- oder Hoadnsterz noch bekannt, erlebt er heutzutage wieder einen Aufschwung. Der Buchweizen zählt als gesunde Alternative zum Weizen, obwohl er mit dem Weizen so gar nichts gemein...

Die steirische Küche

Herzhaft und deftig sind zwei klingende Synonyme für die traditionelle steirische Küche. Die Küche der Steirer war stets ein Spiegelbild der Lebensumstände und Gewohnheiten. Früher lobte man sich nach der harten Arbeit am Feld oder beim Handwerk kräftige gehaltvolle Speisen. Im Laufe der Generationen änderten sich die Lebensweisen der Steirer und somit auch die Ernährung. Alte Rezepte gerieten zum Teil in Vergessenheit, aber seit geraumer Zeit besinnen wir uns wieder auf das Ursprüngliche und Althergebrachtes. Traditionelle Speisen der steirischen Küche wie sie über Generationen weiter überliefert wurden, erleben wieder einen Aufschwung und werden gerne nachgekocht. In der Gastronomie setzen viele renommierte Köche auf gut schmeckende steirische Speisen und überzeugen mit verfeinerten Interpretationen der ursprünglichen Kochrezepte.

Bewährte und traditionell steirische Rezepte in das Moderne gebracht für die Küche von heute. Hier findest du Hunderte von gut schmeckenden Rezepten aus der steirischen Küche von A wie Apfeltiramisu bis Z wie Zwiebelfleisch. Rezeptklassiker, wie das beliebte Backhendl, saftige Faschierte Laibchen oder die knusprige Forelle, überlieferte Familienrezepte sowie neu interpretierte Kochrezepte. Mit regionalen Zutaten wie die Käferbohnen oder das nussige Kürbiskernöl stehen Köchen in der steirischen Küche variantenreiche Zubereitungen offen.

In unserer Rezeptesammlung lassen wir sowohl die alten Klassiker der steirischen Küche, Tradition bewahrende, einfache und doch besondere Rezepte aufleben, aber auch moderne Spielarten einfließen. Bei unseren steirischen Rezepten achten wir besonders darauf Produkte aus der Steiermark zu verwenden. Wir wünschen Gutes Gelingen beim Ausprobieren & Nachkochen unserer besten Rezepte!

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