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Rohnensalat mit frisch geriebenen Kren

Rote Rübensalat
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Rote Rübensalat

Rohnensalat mit frisch geriebenen Kren

Rezept für einen Roten Rüben Salat mit frisch geriebenen Kren.
Rezept drucken Rezept merken
Kochzeit 20 Min.
Gericht Salat
Portionen 4

Zutaten
  

  • ½ kg Rohnen (=Rote Rüben)
  • Apfelessig
  • 1 gest. EL Zucker
  • Salz
  • Kümmel
  • Kren

Zubereitung
 

  • Für dieses Rezept die Rohnen in Wasser weichkochen (rund 1 Stunde) und schälen.
    Hände vor dem Schälen nass machen, da die roten Rüben ansonsten die Haut sehr stark rot färben.
  • Die Rüben entweder dünn blättrig schneiden oder raspeln.
  • Essig mit etwas Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Kümmel über die Rohnen streuen, mit der Marinade übergießen und einige Stunden ziehen lassen.
  • Den Rohnensalat vor dem Servieren mit frisch geriebenen Kren bestreuen.

Tipp aus der Küche

Der Rote Rübensalat lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, in einem Schraubglas hält er sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Rohnensalat mit Kren wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Themen: KrenRohnenRote RübenSalat
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