Salat - Steirische Spezialitäten

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Salat 18

Heringssalat ganz klassisch

Der Heringssalat ist der Klassiker beim Heringsschmaus und darf am Aschermittwoch besonders für Fischliebhaber auf keinen Fall fehlen. Viele verschiedene Rezepte ranken um diesen köstlichen Fischsalat. Ob mit Äpfel oder Rohnen, mit Gemüse oder pur, der Hering ...

Frisches Gemüse: Von FoodCoop bis zur Gemüsekiste Hauszustellung

Lebensmittelkooperative FoodCoop Eine neue Art des Einkaufes mit Lebensmittel aus der Region für die eigene Küche sind „Food-Coops", zu Deutsch Lebensmittelkooperativen. Ein Food Coop ist ein Zusammenschluss von Personen in Form einer Vereinigung, die gemeins...

Backhendlsalat: Steirischer Genuss mit Krenpanier

Der Backhendlsalat ist eine beliebte Alternative zum klassischen Backhendl in Österreich. Mit reichlich Blattsalaten serviert sind die knusprigen Hendlstreifen auch um einiges leichter und vor allem in den Sommermonaten sehr begehrt. Mit unserem Rezept kannst ...

G`schmackiger Gurken-Erdäpfelsalat

Zutaten für den Erdäpfel - Gurkensalat ½ kg Erdäpfel 1 Salatgurke Kümmel Knoblauch Salz, Pfeffer Apfelessig Kürbiskernöl Zubereitung vom Erdäpfel - Gurkensalat Für dieses Salat Rezept die Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden und...

Steirisches Weihnachtsessen – Ein Weihnachtsmenü in drei Gängen

Für Weihnachten haben wir für unsere Leser ein spezielles Weihnachtsessen zusammen gestellt. Ein besonderes Weihnachtsmenü mit Zutaten und Spezialitäten aus der Steiermark. Beginnend mit einer Schilcherrahmsuppe mit Käferbohnenstangerl als Vorspeise. Medaillon...

Steirischer Rettichsalat

Zutaten für den Rettichsalat 1- 2 Rettich Salz Zucker Kürbiskernöl (Essig) Zubereitung Für dieses Salat Rezept kann sowohl weißer als auch schwarzer Rettich verwendet werden. Dafür den Rettich gut waschen und fein hobeln oder grob raspeln. Die ...

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Zutaten für den Rindfleischsalat 40 dag gekochtes Rindfleisch 2 Zwiebeln frisches Gemüse wie Tomaten, bunter Paprika, Gurke,.... Apfelessig Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung vom Rindfleischsalat Für dieses Rezept das gek...

Gurkensalat auf steirische Art

Zutaten für den steirischen Gurkensalat 1-2 Salatgurken 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer Knoblauch Dille Schuss Zitronensaft Kürbiskernöl Gurkensalat steirisch zubereiten Für dieses Salat Rezept die Gurken waschen. Wer möchte kann die G...

Vogerlsalat mit Speck & Kernöl-Dressing

Zutaten für den Vogerlsalat mit Speck & Kernöl 30- 40 dag Vogerlsalat (Feldsalat) 10 dag Speck Apfelessig Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Zubereitung vom Vogerlsalat Für dieses Salat Rezept den Vogerlsalat putzen und auf einzelne Teller an...

Bohnscharl-Salat mit hartgekochte Eier

Zutaten für den Bohnschotensalat 60 -70 dag Bohnschoten (= Fisolen, grüne Bohnen) Kümmel Bohnenkraut Apfelessig 1 mittlere Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Kürbiskernöl hartgekochte Eier Zubereitung vom Bohnscharlsalat mit ha...

Salatdressings für Blattsalate

Kürbiskernöl Dressing Rezept 4 EL Kürbiskernöl 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer nach Geschmack Knoblauch nach Geschmack Salatkräuter nach Geschmack Für das Kürbiskernöl Salatdressing das Kürbiskernöl mit dem Apfelessig und dem Salz gut verrühren, ...

Bunter Linsensalat mit Paprika & Kürbiskernöl

Zutaten für den Linsensalat mit buntem Paprika 250 g Champagner-Linsen bunter Paprika 1 Zwiebel Apfelessig Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Zubereitung vom bunten Linsensalat Für dieses Salat Rezept die Linsen in Wasser einweichen und ein paa...

Herbstsalat mit Kürbis & Trauben

Zutaten für den Herbstsalat mit Kürbis ½ kg Kürbis 2 EL Öl Salz, Pfeffer gemahlener Kümmel Schuss Weißwein Spritzer Essig Weintrauben Kürbiskernöl frische Petersilie gehackte Kürbiskerne Zubereitung vom Kürbissalat mit W...

Cremiger Erdäpfelsalat mit Kren

Zutaten für den Erdäpfelsalat mit Kren 80 dag speckige Erdäpfel 1 Becher Sauerrahm 1 Zitrone 4 EL Rapsöl Salz, Pfeffer evt. etwas Suppe fein gehackte Petersilie frisch geriebener Kren Zubereitung vom Erdäpfelsalat mit Kren Für dieses ...

Klassischer Erdäpfelsalat

Zutaten für den klassischen Erdäpfelsalat 80 dag Salaterdäpfel 1 Zwiebel 200 ml Rind- oder Gemüsesuppe Apfelessig 1 EL Senf Salz, Pfeffer Rapsöl Petersilie oder Kresse Zubereitung vom klassischen Erdäpfelsalat Für dieses Salat Rez...

Rohnensalat mit frisch geriebenen Kren

Zutaten für den Rote Rübensalat ½ kg Rohnen (=Rote Rüben) Apfelessig 1 gest. EL Zucker Salz Kümmel Kren Zubereitung vom Rohnensalat mit Kren Für dieses Rezept die Rohnen in Wasser weichkochen (rund 1 Stunde) und schälen. Hände vor dem Schälen...

Steirischer Bauernsalat

Der Bauernsalat ist ursprünglich ein Gericht der griechischen Küche. Die wichtigsten Zutaten sind Gurken, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Oliven und Schafskäse. Für den griechischen Salat wird das Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Salz, Pfeffer und med...

Röhrlsalat mit warmen Erdäpfeln

Zutaten für den Röhrlsalat 30 dag Röhrlsalat (= Löwenzahnsalat) 5 mittlere Erdäpfel Apfelessig Senf Salz Kürbiskernöl Zubereitung vom Röhrlsalat mit warmen Erdäpfel Für dieses Rezept die Erdäpfel kochen. Währenddessen den Löwenzahn gründlich ...