Steirische Spezialitäten
  • Rezepte
    • Die steirische Küche
    • Fleischgerichte
    • Fischgerichte
    • Suppen Rezepte
    • Salat Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
    • Süßspeisen & Desserts
    • Jausen Rezepte
    • Tommerl & Sterze
    • Allerlei
    • Saisonkalender
    • Kochbücher
    • Glossar
  • Kulinarik
  • Wein
  • Ausflüge
  • Steiermark erleben
    • Ausflüge
    • Weinstraßen
    • Thermen
    • Brauchtum
    • Buschenschankführer
    • Veranstaltungen
    • Videos
    • Chronik
    • Blog
    • Musik
  • Einkaufen
    • Anbieterverzeichnis
No Result
View All Result
Steirische Spezialitäten
No Result
View All Result
Home Rezepte

G`schmackiger Gurken-Erdäpfelsalat

Frisch und gschmackig – so schmeckt unser köstlicher Salat aus Gurken und Erdäpfel. Der Kartoffelsalat mit fein geschnittenen Gurken wird dabei mit Kürbiskernöl verfeinert.

G'schmackiger Gurken-Erdäpfelsalat

Christina
Saftiger Salat aus Gurken und Erdäpfel, verfeinert mit Kürbiskernöl.
5 von 3 Bewertungen
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Salat
Portionen 4

Zutaten
 

  • ½ kg Erdäpfel
  • 1 Salatgurke
  • Kümmel
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • Apfelessig
  • Kürbiskernöl

Zubereitung
 

  • Für dieses Salat Rezept die Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Gurke waschen, dünnblättrig schneiden und etwas salzen. Das Salz entzieht der Gurke Wasser, welches man vor dem Weiterverarbeiten abschüttet, da es den Salat ansonsten zu sehr verwässert.
    Wer möchte kann die Gurke vor dem Hobeln auch der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
  • Anschließend die blättrig geschnittenen Erdäpfel zu der Gurke geben, mit fein gehacktem Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig und reichlich Kürbiskernöl vermischen.
  • Den Kartoffel-Gurkensalat noch etwas ziehen lassen und dann servieren.

Tipp aus der Küche

Der gschmackige und saftige Gurken-Erdäpfelsalat eignet sich hervorragend zu Schnitzelrezepten. 🙂
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Bitte unterstütze uns - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne uns auf @steirische_spez Instagram!

Gutes Gelingen bei dem Rezept G`schmackiger Gurken- Erdäpfelsalat wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Tags: ErdäpfelGurkeKürbiskernölSalat

Comments 4

  1. Herbert Dremel says:
    2 Monaten ago

    5 stars
    Hallo Christina,

    der Salat hat ausgezeichnet geschmeckt!
    Als Variante habe ich ihn einmal mit Rapsöl zubereitet – war auch sehr gut, hat mich an meine Kindheit erinnert.

    Liebe Grüße
    Herbert

    Antworten
    • Christina says:
      1 Monat ago

      Hallo Herbert,

      vielen Dank für dein Kommentar und deine Bewertung!
      Mit hellem Öl schmeckt er sicher auch sehr gut.

      Liebe Grüße
      Christina

      Antworten
  2. Doris Rebl says:
    2 Monaten ago

    5 stars
    Sehr gut mach ich auch öfters

    Antworten
    • Christina says:
      2 Monaten ago

      Hallo Doris,

      vielen Dank!
      Wir mögen ihn auch gerne und es ist eine willkommene Abwechslung zum Gurkensalat mit Sauerrahm und Dille.

      Grüße
      Christina

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




Related Posts

Salat mit würzigen Käferbohnen, Hirse und Rohnen

Röhrlsalat mit warme Erdäpfel

Röhrlsalat mit warmen Erdäpfeln (Löwenzahnsalat)

Kochen im Frühling

5 beliebte Frühlingsrezepte

Steirisches Kürbiskernöl-Championat 2021/22

Kürbissalat

Herbstsalat mit Kürbis & Weintrauben

Gurkensalat mit Sauerrahm

Gurkensalat mit Sauerrahm

Load More
Next Post

Karpfen gebacken

Schmankerl

Topfenstrudel Rezept

Topfenstrudel mit flaumiger Füllung

Grießnockerl Suppeneinlage

Grießnockerl flaumig zart in klarer Suppe

Apfelstrudel Rezept

Apfelstrudel nach Omas Art

Krautfleckerl Rezept

Herzhafte Krautfleckerl

Faschierte Laibchen mit Püree

Backhendl Rezept

Steirisches Backhendl

Erdbeermarmelade auf Butterbrot

Erdbeermarmelade fruchtig & fein

Marillenmarmelade Rezept

Marillenmarmelade selber machen für den natürlichen Geschmack

Ausflugstipps

Sehenswürdigkeiten in der Steiermark

Die beliebtesten Sehenswürdigkeiten in der Steiermark

Familienausflug in der Steiermark

Familienausflug in der Steiermark: Ein Erlebnis für Groß & Klein!

Herzerl Straße

Herzerl Straße nahe der Südsteiermark

Südsteiermark Landschaft Herbst

Die Südsteiermark – Tipp für Genießer, Weinliebhaber & Naturbegeisterte

Tierpark Herberstein: Tierwelt Ausflug für die ganze Familie

Steiermark Sommer Abkühlung

Sommer & Hitze: Hier findest du Abkühlung in der Steiermark

Neu im Magazin

Biskuitroulade

Erdbeersaison in der Steiermark – Frische Erdbeeren aus der Region

Kulinarik

Steirisches Kürbiskernöl Flasche

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Steirischer Kren g.g.A.

Steirische Käferbohne

Steirische Käferbohne

Genussregionen Steiermark

Genussregionen Steiermark entdecken und genießen

Steirisch Einkaufen

Kaiser-Franz-Josef Bauernmarkt

Bauernmärkte in Graz

Lang haltbare Lebensmittel Vorrat

Auf Vorrat kaufen: Lang haltbare Lebensmittel aus der Region

Frische und gesunde Lebensmittel: Ab Hof Verkauf, Bauernmarkt, Bauernladen

Was steht auf dem Ei? – Österreichische Eierdatenbank

Facebook Twitter Pinterest Youtube Instagram
Steirische Spezialitäten

Steirische Spezialitäten Magazin

Rezepte

  • Steirische Küche
  • Faschingsrezepte
  • Fleischgerichte
  • Fischgerichte
  • Vegetarisch
  • Suppen
  • Salate
  • Nachspeisen & Desserts
  • Jausen
  • Tommerl & Sterze
  • Allerlei

Themen

  • Ausflüge
  • Wein
  • Kulinarik
  • Einkaufen
  • Dirndl & Trachten
  • Anbieterverzeichnis
  • Weingut & Buschenschankführer
  • Weinstraßen
  • Blog
  • Gewinnspiele

© Steirische Spezialitäten Magazin aus der Steiermark | Impressum | Datenschutz & Cookies |  Tarif & Mediadaten | Newsletter | AGB
Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.

No Result
View All Result
  • Rezepte
    • Alle Rezepte – Die steirische Küche
    • Fleisch Rezepte
    • Fisch Rezepte
    • Suppen Rezepte
    • Salat Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
    • Süßspeisen & Dessert Rezepte
    • Jausen Rezepte
    • Tommerl & Sterz Rezepte
    • Saisonkalender
    • Allerlei
  • Kulinarik
  • Wein
  • Ausflugsziele
  • Steiermark erleben
    • Ausflüge
    • Steirische Weinstraßen
    • Thermen
    • Brauchtum
    • Veranstaltungen
    • Chronik
    • Blog
    • Videos
    • Musik
  • Einkaufen
    • Anbieter finden

© Steirische Spezialitäten Magazin aus der Steiermark | Impressum | Datenschutz & Cookies |  Tarif & Mediadaten | Newsletter | AGB
Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist