Steirische Spezialitäten Magazin

Ausflugsziele für die Familie
Die Steiermark ist nicht nur für alle Großen ein verführerisches Urlaubsziel, sondern auch für alle Kleinen. Mitten im grünen Herzen Österreichs gelegen wartet jede Menge kunterbunter Spaß, der einen Familienausflug in der Steiermark zu einem richtigen Abenteuer macht
Die schönsten Weinstraßen
Sanfte geschwungene Hügel, soweit das Auge reicht, von sattem Grün umhüllt und mit herrlicher Aussicht.
Rezepte aus der Steiermark
Herzhaft und deftig sind zwei klingende Synonyme für die traditionelle steirische Küche.
Die Tafel an der Weinstraße
Südsteirische Brettljausen und feine Weine, vegane Schmankerln und Stubenmusi.

Lerne mit uns die Besonderheiten der Steiermark, dem grünen Herz Österreichs, noch besser kennen und lieben. Das unabhängige Informationsportal „Steirische Spezialitäten“ wird von Steirer und Steirerinnen mit einer engen Bindung zur Steiermark und der steirischen Kulinarik für Freunde dieses schönen Landes betrieben. Wir informieren über die Spezialitäten & Schmankerl der Steiermark, sind in den Regionen unterwegs und berichten regelmäßig über Ausflugstipps sowie Land & Leut.

Steirische Kulinarik

Buschenschank – Genuss bei Brettljause & Wein

Die Buschenschank - G´schmackige traditionelle Spezialitäten, dazu Weine und Fruchtsäfte Marke Eigenbau. Selbstgebackene Buchteln, Strauben und Strudel als Dessert. Ein kleines Schnapserl als Draufgabe hinterher.Buschenschank BetriebAll diese Köstl...

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Spricht man in der Steiermark von steirischen kulinarischen Spezialitäten, dann gehört das Kürbiskernöl ohne jeglichen Zweifel an die oberste Stelle. Das auch in der Kurzform „Kernöl“ genannte Öl ist dickflüssig, dunkelgrün und besitzt einen nussigen Geruch, d...

Steirischer Kren g.g.A.

Der Steirische Kren ist eine weitere Spezialität aus unserer Vielzahl an steirischen Schmankerl. Der Kren, bei unseren deutschen Nachbarn besser bekannt unter Meerrettich, ist ein Wurzelgemüse, welches sich vor allem durch den würzigen Geschmack und der einzig...

Rezepte

Brathendl: Knuspriges Brathuhn aus dem Ofen

Das Brathendl zählt neben dem Backhendl zu den beliebtesten Speisen in Österreich. Außen schön knsuprig, innen weiches, zartes Hühnerfleisch. Viele kaufen sich ein fertiges Grillhendl beim Hendlbrater, aber auch im eigenen Ofen lässt sich ein gut schmeckendes...

Saftiger Schweinsbraten mit Beilagen

Der Schweinsbraten gehört in Österreich zu den beliebtesten traditionellen Speisen an Sonntagen oder an Festtagen wie Weihnachten, Neujahr, Ostern oder Pfingsten. Oft nennt man das Gericht welches gerne mit diversen Beilagen warm als Hauptspeise oder kalt zur ...

Apfelstrudel nach Omas Art

Der wunderbar schmeckende ausgezogene Apfelstrudel hat in Österreich eine lange Tradition. Ob noch Backofen-warm oder kalt serviert, viele Steirer und Steirerinnen haben den Apfelstrudel, wie die Gaumenfreude seit jeher als Nachtisch serviert wird, in bester E...

Steirische Kürbiscremesuppe

Die Kürbiscremesuppe ist ein über die Steiermark hinaus beliebtes Gericht. Aufgetischt wird sie in den heimischen Küchen nach der Kürbisernte im Spätsommer. Die kühler werdenden Herbsttage machen Lust auf wohlig, wärmende, cremige Suppen, die einfach und schne...

Steirisches Backhendl

Das Backhendl ist aufgrund seiner Beliebtheit eines der steirischen Nationalgerichte. Es ist ein Genuss beim Reinbeißen. Die knusprige Panier hält das Hühnerflesich saftig und verleiht diesem eine unvergleichliche Geschmacksnote. Ob saftiges Haxerl, knuspriges...

Apfeltiramisu: Das steirische Tiramisu

Zutaten für das Apfeltiramisu250g Mascarpone, Mascarino oder QimiQ 250g Schlagobers 250g Apfelmus 80g Zucker ½ TL Zimt Zitronensaft evt. Vanillepulver200ml Apfelsaft ½ TL Zimt 1 Pkg. VollkornbiskottenDie Zutatenmenge...

Faschierte Laibchen mit Püree

Faschierte Laibchen - gern gegessen und beliebt bei Alt und Jung, zählen sie zu den klassischen Gerichten der österreichischen Küche. Umgangssprachlich auch Fleischlaibchen oder Fleischlaberl genannt, bestehen die würzigen Laibchen aus faschiertem Hackfleisch,...

Eiaufstrich mit viel Schnittlauch

Zutaten für den Eiaufstrich5 Eier 50 g Butter ¼ kg Topfen 1-2 EL Sauerrahm 1 EL Senf Salz, Pfeffer Spritzer Zitronensaft SchnittlauchZubereitung Für dieses Aufstrich Rezept die Eier hart kochen, schälen und halbieren. Den noch...

Kürbiskernschnitzel: Schnitzel auf steirische Art

Das Kürbiskernschnitzel - außen knusprig, innen zart & saftig - die steirische Variante vom Wiener Schnitzel, dem Rezeptklassiker der österreichischen Küche. Die goldbraune wellige Kruste, welche das perfekte Wiener Schnitzel auszeichnet, wird für das Stei...

Ausflüge & Reisen in der Steiermark

Familienausflug in der Steiermark: Ein Erlebnis für Groß & Klein!

In Märchen eintauchen, Gipfel erobern, Schokolade schlemmen … Die Steiermark ist nicht nur für alle Großen ein verführerisches Urlaubsziel, sondern auch für alle Kleinen. Mitten im grünen Herzen Österreichs gelegen wartet jede Menge kunterbunter Spaß, der eine...

Ausflug in die Hochsteiermark

Die Hochsteiermark ist eine touristisches Bezeichnung für den östlichen Teil der Obersteiermark. Einer der beliebesten Regionen ist das Mariazeller Land im nördlichsten Teil der Steiermark. Von der steirischen Landeshauptstadt Graz ist Mariazell in rund 1 1/4 ...

Ausflug ins Ausseerland – Salzkammergut

Eine mehrtägige Schönwetterphase Mitte Oktober nutzten wir um einen Tag im westlichen Norden der Steiermark, dem weithin bekannten Ausseerland, zu verbringen. Während sich in Graz bereits die Sonne zeigte, herrschte in der Obersteiermark noch dichter Hochnebel...

Ausflug in die Südsteiermark

Der dritte Teil der steirischen Weinstraßen-Tour beginnt in Eibiswald in der Südsteiermark am Ende der Schilcher Weinstraße. Im Vergleich zu den sommerlichen Temperaturen am Vormittag - bei der Fahrt entlang der Schilcher Weinstraße von Ligist in der Weststeie...

Ausflug in die Weststeiermark

Eine Woche nach dem Ausflug in die Oststeiermark suchten wir uns dieses Wochenende einen besonders heissen Tag für einen Ausflug in die Weststeiermark aus. Auf dem Tagesplan stand die Hundertwasserkirche in Bärnbach, Schloss Stainz und eine Fahrt entlang der S...

Ausflug in die Oststeiermark

Nach einer längeren Schlechtwetter-Periode machten wir uns am ersten traumhaft schönen Samstag im Juni auf, um Foto- und Videomaterial für unsere Rubrik über die steirischen Weinstraßen zu sammeln und um die Regionen im Osten der Steiermark besser kennen zu le...

Ratgeber Einkaufen

Erdbeersaison in der Steiermark: Frische Erdbeeren aus der Region

Frische und reife Erdbeeren haben mehr Vitamin C als Zitronen und sind derzeit richtig angesagt. Die Saison der Erdbeeren auf heimischen Äckern hat begonnen. Die süßen Früchte können jetzt „gebrockt“ (gepflückt) werden, direkt vom Feld. Was gibt es besseres? ...

Grazer Bauernmärkte

Grazer und Grazerinnen bekommen bei den Bauernmärkten in Graz überwiegend regionale und biologische Lebensmitteln von Bauern aus der Umgebung zu kaufen. Je nach Saison Obst von Äpfeln bis zu Zwetschken. Köstliche Fleischprodukte wie Speck, Krainer und Aufstric...

Frische und gesunde Lebensmittel: Ab Hof Verkauf, Bauernmarkt, Bauernladen

Frisch kochen - mit saisonalen und regionalen Zutaten, die im Höchstmaß auch noch biologisch erzeugt werden. Dies sind wohl die bekanntesten „Regeln" um sich gesund zu ernähren und der Umwelt den geringstmöglichen Schaden zuzufügen. Je kürzer die Transportwege...

Messerschärfer Vulkanus der Firma Stalleger im Test

Wir bekamen unlängst eine Anfrage, den Messerschärfer Vulkanus der Firma Stalleger aus Salzburg zu testen. Harald Stalleger und sein Team haben sich scharfe Messer für jede Küche zum Motto gemacht. Die Vulkanus-Modelle werden mit „einfacher Handhabung sowie sc...

Steiermark Veranstaltungen

Traditionelles Sterzfest auf der Sommeralm

Bereits zum 22. Mal jährt sich das traditionelle Sterzfest bei der Holdahütt'n auf der Sommeralm. Alljährlich zieht es am 2. Augustwochenende, diesmal am 12. August 2018 tausende Wanderer und Naturfreunde aus Nah und Fern an. Geboten werden auf der Sommeralm u...

Lange Tafel der Genusshauptstadt Graz

Die Lange Tafel der Genusshauptstadt Graz - ein kulinarischer Höhepunkt im Zentrum der steirischen Landeshauptstadt - ist im Sommer eine der außergewöhnlichsten Veranstaltungen, die Graz zu bieten hat. Jahr für Jahr staunen nicht nur die zahlreichen Gäste der ...

Die Tafel an der Weinstraße in der Südsteiermark – Fotos

Die Tafel an der Weinstraße bietet für Gäste ein besonderes Erlebnis jeden vorletzten Montag im Juni. Begonnen hatte alles mit dem 60. Geburtstag der südsteirischen Weinstraße im Jahr 2015. Dazu wurde ein besonderes Geburtstagsfest von den Weinstraßenbetrieben...