Steirische Spezialitäten Magazin

Rezepte aus der Steiermark
Herzhaft und deftig sind zwei klingende Synonyme für die traditionelle steirische Küche.
Ostern
Ostermärkte & Bräuche in der Steiermark
Steirische Weinstraßen im grünen Herzen Österreichs
Die Weinstraßen in der Steiermark zählen zu den beliebtesten Ausflugszielen im grünen Bundesland Österreichs. Sanfte geschwungene Hügel, soweit das Auge reicht, von sattem Grün umhüllt und mit herrlicher Aussicht.
Ausflugsziele für die Familie
Die Steiermark ist nicht nur für alle Großen ein verführerisches Urlaubsziel, sondern auch für alle Kleinen. Mitten im grünen Herzen Österreichs gelegen wartet jede Menge kunterbunter Spaß, der einen Familienausflug in der Steiermark zu einem richtigen Abenteuer macht
Topfenstrudel Rezept
Topfenstrudel mit flaumiger Füllung. Ein kulinarischer Traum!

Lerne mit uns die Besonderheiten der Steiermark, dem grünen Herz Österreichs, noch besser kennen und lieben. Das unabhängige Informationsportal „Steirische Spezialitäten“ wird von Steirer und Steirerinnen mit einer engen Bindung zur Steiermark und der steirischen Kulinarik für Freunde dieses schönen Landes betrieben. Wir informieren über die Spezialitäten & Schmankerl der Steiermark, sind in den Regionen unterwegs und berichten regelmäßig über Ausflugstipps sowie Land & Leut.

Steirische Kulinarik

Buschenschank – Genuss bei Brettljause & Wein

Die Buschenschank - G´schmackige traditionelle Spezialitäten, dazu Weine und Fruchtsäfte Marke Eigenbau. Selbstgebackene Buchteln, Strauben und Strudel als Dessert. Ein kleines Schnapserl als Draufgabe hinterher.Buschenschank BetriebAll diese Köstl...

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Spricht man in der Steiermark von steirischen kulinarischen Spezialitäten, dann gehört das Kürbiskernöl ohne jeglichen Zweifel an die oberste Stelle. Das auch in der Kurzform „Kernöl“ genannte Öl ist dickflüssig, dunkelgrün und besitzt einen nussigen Geruch, d...

Steirischer Kren g.g.A.

Der Steirische Kren ist eine weitere Spezialität aus unserer Vielzahl an steirischen Schmankerl. Der Kren, bei unseren deutschen Nachbarn besser bekannt unter Meerrettich, ist ein Wurzelgemüse, welches sich vor allem durch den würzigen Geschmack und der einzig...

Rezepte

Rindsgulasch mit selbstgemachten Brot

Für ein gut schmeckendes Gulasch gilt: Je öfter man das Gulasch aufwärmt, desto mehr entfalten sich seine köstlichen Aromen. Gulasch, eigentlich von den Ungarn in der Zeit der Monarchie zum Nationalgericht erkoren, schaffte es bald in die damalige Wiener Küche...

Kaiserschmarrn – Luftig leicht mit Rosinen

Der flaumig weiche Kaiserschmarrn ist, verfeinert mit Rosinen, Zimt und Zucker, ein steirischer sowie österreichischer Klassiker der süßen Küche. Für einen fluffig, köstlichen Kaiserschmarrn wie zu Kaisers Zeiten sind nur wenige Zutaten und auch nur wenige Han...

Topfenstrudel mit flaumiger Füllung

Der Topfenstrudel zählt wie der Apfelstrudel zu den Klassikern der steirischen und österreichischen Küche. Ein besonderer Genuss ist es, wenn der Strudel mit köstlicher Fülle aus Topfen, Grieß und Rosinen, noch warm vom Backen, gegessen wird. Gerne wird zum To...

Steirische Kürbiscremesuppe

Die Kürbiscremesuppe ist ein über die Steiermark hinaus beliebtes Gericht. Aufgetischt wird sie in den heimischen Küchen nach der Kürbisernte im Spätsommer. Die kühler werdenden Herbsttage machen Lust auf wohlig, wärmende, cremige Suppen, die einfach und schne...

Faschierter Braten mit Beilagen: knusprig, saftig & leicht nachzukochen

Ein saftiger Faschierter Braten mit Püree zählt zu den Lieblingsgerichten unserer Redaktion. In Österreich hat dieses Gericht, wegen seiner Form auch "Falscher Hase" genannt, eine lange Tradition. Bereits ab Mitte des 18. Jahrhunderts wurde der Faschierte Brat...

Brathendl: Knuspriges Brathuhn aus dem Ofen

Das Brathendl zählt neben dem Backhendl zu den beliebtesten Speisen in Österreich. Außen schön knsuprig, innen weiches, zartes Hühnerfleisch. Viele kaufen sich ein fertiges Grillhendl beim Hendlbrater, aber auch im eigenen Ofen lässt sich ein gut schmeckendes...

Saftiger Schweinsbraten mit Beilagen

Der Schweinsbraten gehört in Österreich zu den beliebtesten traditionellen Speisen an Sonntagen oder an Festtagen wie Weihnachten, Neujahr, Ostern oder Pfingsten. Oft nennt man das Gericht welches gerne mit diversen Beilagen warm als Hauptspeise oder kalt zur ...

Apfelstrudel nach Omas Art

Der wunderbar schmeckende ausgezogene Apfelstrudel hat in Österreich eine lange Tradition. Ob noch Backofen-warm oder kalt serviert, viele Steirer und Steirerinnen haben den Apfelstrudel, wie die Gaumenfreude seit jeher als Nachtisch serviert wird, in bester E...

Steirisches Backhendl

Das Backhendl ist aufgrund seiner Beliebtheit eines der steirischen Nationalgerichte. Es ist ein Genuss beim Reinbeißen. Die knusprige Panier hält das Hühnerflesich saftig und verleiht diesem eine unvergleichliche Geschmacksnote. Ob saftiges Haxerl, knuspriges...

Apfeltiramisu: Das steirische Tiramisu

Zutaten für das Apfeltiramisu250g Mascarpone, Mascarino oder QimiQ 250g Schlagobers 250g Apfelmus 80g Zucker ½ TL Zimt Zitronensaft evt. Vanillepulver200ml Apfelsaft ½ TL Zimt 1 Pkg. VollkornbiskottenDie Zutatenmenge...

Faschierte Laibchen mit Püree

Faschierte Laibchen - gern gegessen und beliebt bei Alt und Jung, zählen sie zu den klassischen Gerichten der österreichischen Küche. Umgangssprachlich auch Fleischlaibchen oder Fleischlaberl genannt, bestehen die würzigen Laibchen aus faschiertem Hackfleisch,...

Forelle knusprig gebraten

Zutaten für die Forelle knusprig gebraten4 frische Forellen 1 Knoblauchknolle Zitronensaft Salz Maismehl oder griffiges Weizenmehl Schweineschmalz oder Butterschmalz evt. PetersilieZubereitung der ForelleFür dieses Fischrezep...

Ostern in der Steiermark

Alles rund um Ostern in der Steiermark mit Ostermärkte, Osterrezepte und mehr.

Wissenswertes über das Osterbrauchtum in Österreich.

Osterjause Rezept mit Schinken, Ei, frischen Kren

Ausflüge & Reisen in der Steiermark

Die beliebtesten Sehenswürdigkeiten in der Steiermark

Die Steiermark wird gerne als grünes Herz Österreichs bezeichnet. Und das zu Recht! In keinem anderen Bundesland findet man so viele grüne Wälder, satte Wiesen und Hügellandschaften. Aber nicht nur wegen der schönen Landschaft ist die Steiermark ein beliebter ...

Familienausflug in der Steiermark: Ein Erlebnis für Groß & Klein!

In Märchen eintauchen, Gipfel erobern, Schokolade schlemmen … Die Steiermark ist nicht nur für alle Großen ein verführerisches Urlaubsziel, sondern auch für alle Kleinen. Mitten im grünen Herzen Österreichs gelegen wartet jede Menge kunterbunter Spaß, der eine...

Ausflug in die Hochsteiermark

Die Hochsteiermark ist eine touristisches Bezeichnung für den östlichen Teil der Obersteiermark. Einer der beliebesten Regionen ist das Mariazeller Land im nördlichsten Teil der Steiermark. Von der steirischen Landeshauptstadt Graz ist Mariazell in rund 1 1/4 ...

Ausflug ins Ausseerland – Salzkammergut

Eine mehrtägige Schönwetterphase Mitte Oktober nutzten wir um einen Tag im westlichen Norden der Steiermark, dem weithin bekannten Ausseerland, zu verbringen. Während sich in Graz bereits die Sonne zeigte, herrschte in der Obersteiermark noch dichter Hochnebel...

Ausflug in die Südsteiermark

Der dritte Teil der steirischen Weinstraßen-Tour beginnt in Eibiswald in der Südsteiermark am Ende der Schilcher Weinstraße. Im Vergleich zu den sommerlichen Temperaturen am Vormittag - bei der Fahrt entlang der Schilcher Weinstraße von Ligist in der Weststeie...

Ausflug in die Weststeiermark

Eine Woche nach dem Ausflug in die Oststeiermark suchten wir uns dieses Wochenende einen besonders heissen Tag für einen Ausflug in die Weststeiermark aus. Auf dem Tagesplan stand die Hundertwasserkirche in Bärnbach, Schloss Stainz und eine Fahrt entlang der S...

Ausflug in die Oststeiermark

Nach einer längeren Schlechtwetter-Periode machten wir uns am ersten traumhaft schönen Samstag im Juni auf, um Foto- und Videomaterial für unsere Rubrik über die steirischen Weinstraßen zu sammeln und um die Regionen im Osten der Steiermark besser kennen zu le...

Ratgeber Einkaufen

Grazer Bauernmärkte

Grazer und Grazerinnen bekommen bei den Bauernmärkten in Graz regionale und biologische Lebensmitteln von Bauern aus der Umgebung zu kaufen. Rund 400 Marktbeschicker aus dem Umkreis von durchschnittlich 20 Kilometern bieten rund 10.000 gute, regionale Produkte...

Messerschärfer Vulkanus der Firma Stalleger im Test

Wir bekamen unlängst eine Anfrage, den Messerschärfer Vulkanus der Firma Stalleger aus Salzburg zu testen. Harald Stalleger und sein Team haben sich scharfe Messer für jede Küche zum Motto gemacht. Die Vulkanus-Modelle werden mit „einfacher Handhabung sowie sc...