Vanillekipferl sind eine der beliebtesten Weihnachtskekse in der Advent– und Weihnachtszeit und dürfen deshalb auf keinem Keksteller fehlen. Unser Vanillekipferl Rezept ist einfach zum Nachbacken und ergibt wunderbar mürbe Vanillekipferl ohne Ei und Nüsse!
Zutaten für Vanillekipferl
- 25 dag Mehl
- 17 dag Butter
- 7 dag Staubzucker
- Prise Salz
- Staubzucker
- Vanille
Zubereitung der einfachen und mürben Vanillekipferl
- Für das Vanillekipferl Rezept Mehl mit Butter abbröseln und mit Staubzucker und einer Prise Salz zu einem Teig kneten.
- ½ Stunde kühl rasten lassen.
- Aus dem gekühlten Vanillekipferl-Teig Stücke abschneiden und zu etwa 4 cm dicke Rollen formen.
- Davon wiederum nussgroße Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
- Die Vanillekipferl auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 190° ca. 10 Minuten hell backen.
- Staubzucker mit Vanille vermischen und die noch leicht warmen Vanillekipferl vorsichtig darin drehen oder anzuckern.
Tipp: Damit die mürben Vanillekipferl zu Weihnachten noch gut schmecken, sollten die Kekse richtig aufbewahrt werden. Hier eignet sich am besten, die Vanillekipferl in eine Keksdose zu legen. Bis zum letzten Vanillekipferl schön bleiben sie, wenn zwischen den einzelnen Schichten Butterbrotpapier oder einfache Servietten gelegt wird.
Kürbiskernkipferl als steirische Alternative
Aus dem Grundrezept für die Vanillekipferl lässt sich sehr einfach eine steirische Spielart, die Kürbiskernkipferl für Weihnachten zaubern. Geriebene Kürbiskerne unter den Teig kneten und wie oben fortfahren. Alternativ zum Zucker-Vanille-Gemisch die Spitzen der abgekühlten Kürbiskernkipferl in flüssige Schokolade tunken.
Review Date: Recipe Description: Vanillekipferl sind beliebte Weihnachtskekse in der Advent- und Weihnachtszeit. Einfaches Rezept für mürbe Vanillekipferl ohne Ei und Nüsse. 
