Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Rezept für einen gschmackigen Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl.
Zutaten
- 400 g gekochtes Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- frisches Gemüse wie Tomaten, bunter Paprika, Gurke,....
- Apfelessig
- Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung
- Für dieses Rezept das gekochte Rindfleisch in Streifen oder in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Das frische Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Rindfleisch mit dem Gemüse und den fein geschnittenen Zwiebeln vermischen. Aus Essig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer eine Marinade richten und den Rindfleischsalat damit abmachen.
- Zum Schluss den Salat nochmals abschmecken, auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu Bauernbrot servieren.
Tipp aus der Küche
- Der Rindfleischsalat kann mit vielerlei Zutaten abwechslungsreich zubereitet werden. Sehr gut passen gekochte Käferbohnen, hart gekochte Eier, Käse, Radieschen, Jungzwiebel und vieles mehr.
- Der Rindfleischsalat kann aber auch leicht abgewandelt werden, indem das Rindfleisch zum Beispiel durch eine Sulz oder Presswurst ersetzt wird. Die Sauren Salatvariationen sind beliebte Speisen, die vor allem in Buschenschanken angeboten werden.
- Ein weiteres ähnliches Rezept ist das Saure Rindfleisch mit Käferbohnen.
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Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Steirischen Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Lecker.
Aber ich habe vor vielen Jahren in Graz ein Rindfleisch Salat wie folgt gegessen:
In einem vertieften Teller:
Dünne Scheiben Rindfleisch, dünne Scheiben Zwiebelringe, salzen, pfeffern und wiederholen bis Teller voll ist. Dann Essig und Öl drüber und zum Schluss Kürbiskernöl. Also, ich weiß nicht, ob das so richtig ist. Jedenfalls war das saulecker.
Hallo Karin,
diese Zubereitung erinnert uns an das -> Saure Rindfleisch. Dafür wird das Rindfleisch, wie du sagst, dünn aufgeschnitten auf ein Teller gelegt, mariniert und serviert. Ich kenne es jedoch nur, wenn man es sehr dicht belegt, mehrere Lagen übereinander habe ich so noch nicht gesehen. 🙂
Liebe Grüße
Christina