Zutaten für den Rindfleischsalat
- 40 dag gekochtes Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- frisches Gemüse wie Tomaten, bunter Paprika, Gurke,….
- Apfelessig
- Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung vom Rindfleischsalat
Für dieses Rezept das gekochte Rindfleisch in Streifen oder in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Das frische Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Rindfleisch mit dem Gemüse und den fein geschnittenen Zwiebeln vermischen. Aus Essig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer eine Marinade richten und den Rindfleischsalat damit abmachen. Zum Schluss den Salat nochmals abschmecken, auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu Bauernbrot servieren.
Der Rindfleischsalat kann mit vielerlei Zutaten abwechslungsreich zubereitet werden. Sehr gut passen gekochte Käferbohnen, hart gekochte Eier, Käse, Radieschen, Jungzwiebel und vieles mehr.
Hier wurde der saure Salat mit viel Gemüse und in Würfel geschnittener Sulz zubereitet.
Rezeptanregungen
Der Rindfleischsalat kann leicht abgewandelt werden, indem das Rindfleisch zum Beispiel wie oben am Foto durch eine Sulz oder Presswurst ersetzt wird. Die Sauren Salatvariationen sind beliebte Speisen, die vor allem in Buschenschanken angeboten werden.
Ein weiteres ähnliches Rezept ist das Saure Rindfleisch mit Käferbohnen
Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Steirischen Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
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