Zutaten für den Erdäpfelsalat mit Kren
- 80 dag speckige Erdäpfel
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Zitrone
- 4 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- evt. etwas Suppe
- fein gehackte Petersilie
- frisch geriebener Kren
Zubereitung vom Erdäpfelsalat mit Kren
Für dieses Salat Rezept die Erdäpfel kochen, noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Den Sauerrahm mit Zitronensaft, Rapsöl, Salz und Pfeffer verrühren. Ist das Dressing zu dickflüssig, dann mit etwas Suppe verdünnen und über die Erdäpfel gießen. Den Erdäpfelsalat sachte durchmischen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Erdäpfelsalat mit fein gehackter Petersilie und frisch geriebenen Kren bestreuen, nur kurz verrühren und Bon Appétit! Der cremige Erdäpfelsalat mit Kren paßt hervorragend zu Fischgerichten wie den Karpfen in Backteig oder den Fischlaibchen.
Gutes Gelingen bei dem Rezept Cremiger Erdäpfelsalat mit Kren wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Recipe Name: Cremiger Erdäpfelsalat mit Kren
