Herbstsalat mit Kürbis & Trauben

Zutaten für den Herbstsalat mit Kürbis

•  ½ kg Kürbis
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer
• gemahlener Kümmel
• Schuss Weißwein
• Spritzer Essig

• Weintrauben
• Kürbiskernöl
• frische Petersilie
• gehackte Kürbiskerne

Zubereitung vom Kürbissalat mit Weintrauben

Für das Herbstsalat Rezept den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, den Kürbis darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit einem Schuss Weißwein und einem Spritzer Essig ablöschen, vom Herd ziehen und den Kürbis im Sud ziehen lassen.

Vor dem Anrichten die Trauben eventuell halbieren und vorsichtig unter den Kürbissalat mengen. Mit Kürbiskernöl abmachen und abschmecken. Den Kürbissalat mit gehackten Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Herbstsalat mit Kürbis & Trauben wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!