Ein bunter Salat mit Hühnerstreifen ist nicht nur ein köstliches, sondern auch leichtes & gesundes Essen. Mit reichlich Blattsalaten und knackigem Gemüse garniert, ist der Fitness-Salat, wie er auch häufig in Gasthäusern genannt wird, ein kulinarischer Renner im Sommer. Mit unserem einfachen Rezept bereitest du den Salat mit Hühnerstreifen ganz einfach zu Hause zu.
Salat mit Hühnerstreifen
Ein herrlich leichtes Sommergericht mit frischen, knackigen Salaten und gegrillten/gebratenen Hühnerstreifen.
Rezept von
Zutaten
Hühnerstreifen
- 4 Hühnerbrüste
- Grillgewürz
- Öl zum Braten
Salat & Dressing
- gemischte Blattsalate (Grazer Krauthäuptel, Butterhäuptel,...
- 2 Karotten
- 1-2 Jungzwiebel
- 2-3 Snackgurken
- handvoll Kirschtomaten
- Gemüse nach Wahl
- 2 EL Apfelbalsamessig (Apfelessig, Weinessig,...)
- 4 EL Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für den sommerlichen Fitnesssalat zuerst die Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten, Gurken und weiteres Gemüse ebenfalls mit Wasser abspülen und in Scheiben und Achteln schneiden.
- Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und fein reiben. Die Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden. Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer der Fleischfaser in Streifen schneiden. Die Hühnerstreifen mit einem guten Grillgewürz einreiben.
- Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Die Blattsalate mit dem Jungzwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing vermischen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen Gemüse dekorieren.
- Zum Schluss den Salat mit den gebratenen Hühnerstreifen garnieren und sofort servieren!
Tipp aus der Küche
Leichtes Joghurtdressing als Alternative. Dafür brauchst du:
- Naturjoghurt
- Knoblauchzehen
- Kräuter- oder Sesamsalz
- Prise Pfeffer
- Schuss Kürbiskernöl oder kalt gepresstes Rapsöl
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Gutes Gelingen bei unserem Rezept Salat mit Hühnerstreifen wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
