5 beliebte Frühlingsrezepte

Der Frühling bringt uns wieder frisches Gemüse auf den Tisch. Nach den Wintermonaten erfreuen wir uns zunehmend an den ersten Vorboten der Frühlingsküche und den ersten frischen Vitaminen. Typische Frühlingsgemüse sind:

der an Waldlichtungen wachsende Bärlauch
der in vielen Wiesen findende Löwenzahn
frischer Blattspinat
Grazer Krauthäuptel Salat
und natürlich der erste heimische Spargel aus der Region.

Diesen 5 grünen Frühlingsboten widmen wir unsere Rezeptserie zum Frühling:

Spinatlaibchen mit Kräuter-Joghurt-Dip

Spinat gehört wie Bärlauch und Löwenzahn zum ersten frischen Frühlingsgemüse, auf das wir uns schon sehr freuen. Unsere köstlichen Spinatlaibchen...

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Röhrlsalat: Löwenzahn mit warmen Erdäpfeln

Einer der ersten frischen Salate nach der langen Winterzeit ist der junge Röhrlsalat. Für viele besser als Löwenzahnsalat bekannt. Die...

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Bärlauchsuppe – Wilde Knoblauchsuppe

Mit der Bärlauchsuppe gesund in den Frühling starten. Bärlauch ist eines der ersten Frühlingsgemüse und ein natürliches Antibiotikum. Er gehört...

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Backhendlsalat: Steirischer Genuss mit Krenpanier

Der Backhendlsalat ist eine beliebte Alternative zum klassischen Backhendl in Österreich. Mit reichlich Blattsalaten serviert sind die knusprigen Hendlstreifen auch...

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