Einfacher Liptauer Aufstrich

Zutaten für den Liptauer Aufstrich

• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 250 g Topfen
• evt. 1-2 EL Sauerrahm

• EL Senf
• EL Paprikapulver
• gestrichener KL zerhackter Kümmel
• Kräuter der Provence
• Knoblauch
• Salz
• Schnittlauch

Zubereitung vom Einfachen Liptauer

Für das Rezept vom Liptauer die Butter schaumig rühren und den Topfen dazurühren. Wenn der Aufstrich zu wenig streichfähig oder zu trocken ist, etwas Sauerrahm dazugeben. Den Liptaueraufstrich mit Senf, Paprikapulver, Kümmel, Knoblauch, Salz und Kräuter der Provence würzen. Zum Schluss den Liptauer mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.

Schneller Liptauer Aufstrich

Wenn es schnell gehen soll, verwende  für den Liptauer Brotaufstrich statt Topfen, Butter und Sauerrahm einfach einen Becher puren Frischkäse.

Tipp

Sehr fein geschnittene Zwiebeln / Schalotten passen geschmacklich sehr gut dazu. Die rohen Zwiebeln verkürzen aber die Haltbarkeit vom Liptauer.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Einfachen Liptaueraufstrich wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Recipe Name: Einfacher Liptauer Aufstrich Image: Author: Steirerin Review Date: 2010-10-31 Rating Value: 4 Total Reviews: 275 Reviews