Apfel - Steirische Spezialitäten

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Apfel 15

Steirische Apfelsorten: 10 beliebte Klassiker für den Apfelgenuss

Der Apfel ist in Österreich das Obst Nummer Eins – sowohl in der konsumierten Menge als auch im Anbau. Dank der bunten Sortenvielfalt, findet man Äpfel schon seit Jahrhunderten in abwechslungsreichen und köstlichen Rezepten. Die verschiedenen Geschmacksrichtun...

Saftiger Apfelgitterkuchen mit Mürbteig

Der Apfelgitterkuchen ist eine besonders gut aussehende Zubereitung vom Apfelkuchen. Dabei wird die Apfelfülle mit in Gitterform angeordneten Teigstreifen abgedeckt. Der Apfelgitterkuchen mit Mürbteig sieht gut aus und schmeckt wunderbar zu Kaffee und Tee. Her...

Kaiserschmarrn – Luftig leicht mit Rosinen

Der flaumig weiche Kaiserschmarrn ist, verfeinert mit Rosinen, Zimt und Zucker, ein steirischer sowie österreichischer Klassiker der süßen Küche. Für einen fluffig, köstlichen Kaiserschmarrn wie zu Kaisers Zeiten sind nur wenige Zutaten und auch nur wenige Han...

Apfelstrudel nach Omas Art

Der wunderbar schmeckende ausgezogene Apfelstrudel hat in Österreich eine lange Tradition. Ob noch Backofen-warm oder kalt serviert, viele Steirer und Steirerinnen haben den Apfelstrudel, wie die Gaumenfreude seit jeher als Nachtisch serviert wird, in bester E...

Bratapfel mit Kastanienfüllung

Gefüllte Bratäpfel aus dem Ofen sind ein typisches Gericht in der kalten Winterzeit. Feinste Aromen wie Vanille und Zimt sorgen gemeinsam mit dem im Ofen brutzelnden Apfel für herrliche Düfte im ganzen Haus und laden zum Genießen und Entspannen ein. Besonders ...

Tag des Apfels: 80% der Äpfel kommen aus der Steiermark

Der Tag des Apfels wird jedes Jahr am zweiten Freitag im November gefeiert. In Österreich werden jedes Jahr rund 65.000 Tonnen Äpfel gegessen. Das Obst wird auf rund 7.000 ha kultiviert, die überwiegende Menge (80% der heimischen Äpfel) kommt dabei aus der Ste...

Russischer Importstopp: Esst heimisches Obst und Gemüse

Der Landwirtschaftskammer Präsident Titschenbacher ruft den Lebensmittelhandel auf, mit den heimischen Bauern wegen dem russischen Importstopp solidarisch zu sein und verstärkt heimisches Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und Käse zu fairen Preisen für Prod...

Apfeltiramisu: Das steirische Tiramisu

Zutaten für das Apfeltiramisu 250g Mascarpone, Mascarino oder QimiQ 250g Schlagobers 250g Apfelmus 80g Zucker ½ TL Zimt Zitronensaft evt. Vanillepulver 200ml Apfelsaft ½ TL Zimt 1 Pkg. Vollkornbiskotten Die Zutatenmenge...

Steirisches Weihnachtsessen – Ein Weihnachtsmenü in drei Gängen

Für Weihnachten haben wir für unsere Leser ein spezielles Weihnachtsessen zusammen gestellt. Ein besonderes Weihnachtsmenü mit Zutaten und Spezialitäten aus der Steiermark. Beginnend mit einer Schilcherrahmsuppe mit Käferbohnenstangerl als Vorspeise. Medaillon...

Süß gefüllte Palatschinken

Klassisch süße Palatschinken werden mit Marmelade gefüllt und sind am besten frisch aus der Pfanne. Hier stellen wir eine etwas ausgiebigere Variante von süß gefüllten Palatschinken vor. Diese Palatschinken werden mit einer Polentacreme gefüllt, die mit Honig ...

Steirer Colada Cocktail

Zutaten für einen Cocktail 4cl Absolut Vanilla 4cl Amaretto 4cl Apfelsaft (klar) 3cl Schlag 1 Schuss Kürbiskernöl Eiswürfel & Crushed Ice Zubereitung vom Steirer Colada Für dieses steirische Cocktail Rezept den Glasteil von einem Bo...

Gekochtes Rindfleisch mit Apfelkren & g’reaste Erdäpfel

Rindfleisch kochen 1kg Rindfleisch zum Kochen (am besten & teuersten ist der Tafelspitz) Rindsknochen wenn vorhanden 1 Bund Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, Pastinak, Lauch, Petersilie) 1 Zwiebel Pfefferkörner Lorbeerblätter Salz S...

Frisch saftig steirische Apfelkrapfen

Steirische Äpfel werden beim einfachen Apfelkrapfen Rezept süß und einfach in Szene gesetzt. Dafür werden die Äpfel geschält, entkernt und in runde Scheiben geschnitten, anschließend durch einen Teig gezogen und herausgebacken. Viele werden die Apfelkrapfen be...

Türkentommerl: Polentatommerl mit Zwetschken

Der Türkentommerl, auch Polentatommerl, Zwetschkentommerl oder Apfeltommerl genannt, ist ein Klassiker der steirischen Küche. Die Grundlage für dieses süße Tommerlrezept ist der Maisgrieß, der entweder mit reichlich Zwetschken oder Äpfel belegt und anschließen...

Steirischer Apfeltommerl

Der steirische Apfeltommerl, auch Weizentommerl oder Ofentommerl genannt, ist eine köstliche Süßspeise aus dem Backofen, knusprig und flaumig zugleich. Für solch einen Tommerl wird ein Palatschinkenteig gerichtet, dieser auf ein Backblech gegossen und mit Äpfe...