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Apfel Rezepte – besondere & einfache Klassiker

Apfel Rezepte
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Der Apfel ist das beliebteste Obst in Österreich. Er wird gerne als schnelle Zwischenmahlzeit gegessen, zugleich ist er aus den Küchen nicht mehr wegzudenken. Durch die große Sortenvielfalt werden Rezepte mit Äpfel schon seit Jahrhunderten in abwechslungsreichen Gerichten überliefert.

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen und die im Apfel enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zeichnen Gerichte mit Äpfel besonders aus. Die enthaltenen Pektine sind Ballaststoffe und sorgen für eine gute Sättigung und Verdauung. Steirische Äpfel schmecken pur ganz herrlich, lassen sich aber auch in einfachen & raffinierten Rezeptideen zu Köstlichkeiten kochen und backen. Neben Apfelwein, -Saft und -Most, stehen vielerorts Süßspeisen mit Äpfeln auf dem Plan. Äpfel können mit vielen Gewürzen und Zutaten kombiniert werden. Zimt, Vanille oder Muskat passend besonders gut zum typischen Apfel-Aroma.

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Scheiterhaufen mit Äpfel

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Für das Heranreifen schmackhafter Äpfel bietet das oststeirische Hügelland ideale Bedingungen durch fruchtbare vulkanische Böden mit einem milden vom Mittelmeer beeinflussten Klima. Traditionelle steirische Apfelsorten sind unter anderem der Kronprinz Rudolf, Elstar, Idared, Topaz, Arlet, Golden Delicious, Gala und der Jonagold. Der Apfel besteht zu rund 85 Prozent aus Wasser und ist ideal als kalorienarme Zwischenmahlzeit geeignet. Schnell verfügbare Kohlenhydrate (Frucht- und Traubenzucker) verleihen rasch Energie.

Themen: ApfelObst
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