Der Apfel ist das beliebteste Obst in Österreich. Es ist als schnelle Zwischenmahlzeit beliebt und findet in der Küche vielseitig Anwendung. Durch die große Sortenvielfalt werden Rezepte mit Äpfel schon seit Jahrhunderten in abwechslungsreichen Gerichten überliefert.
Die verschiedenen Geschmacksrichtungen und die im Apfel enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zeichnen Gerichte mit Äpfel besonders aus. Die enthaltenen Pektine sind Ballaststoffe und sorgen für eine gute Sättigung und Verdauung. Steirische Äpfel kann man pur genießen oder durch raffinierte Rezeptideen verfeinern und so noch das letzte bisschen Geschmack aus ihnen herauskitzeln. Neben Apfelwein, -Saft und -Most, stehen vielerorts Süßspeisen mit Äpfeln auf dem Plan. Äpfel können mit vielen Gewürzen und Zutaten kombiniert werden. Zimt, Vanille oder Muskat passend besonders gut zum typischen Apfel-Aroma.
Die beliebtesten Apfel Rezepte
Apfelstrudel nach Omas Art
Der wunderbar schmeckende ausgezogene Apfelstrudel hat in Österreich eine lange Tradition. Ob noch Backofen-warm oder kalt serviert, viele Steirer und...
Apfeltiramisu: Das steirische Tiramisu
Ein wunderbar und einfaches Tiramisu mit Apfel und Zimt. Durch das Apfelaroma bekommt das Tiramisu eine herrlich frische und fruchtige...
Süßer Hirseauflauf mit Apfelmus
Der flaumige Hirseauflauf ist ein guter Freund vom Grießauflauf und auch vom Reisauflauf. 😉 Die süßen, im Ofen gebackenen Aufläufe,...
Saftiger Apfel-Gitterkuchen mit Mürbteig
Der Apfelgitterkuchen ist eine besonders gut aussehende Zubereitung vom Apfelkuchen. Dabei wird die Apfelfülle mit in Gitterform angeordneten Teigstreifen abgedeckt....
Steirischer Apfeltommerl
Der steirische Apfeltommerl, auch Weizentommerl oder Ofentommerl genannt, ist eine köstliche Süßspeise aus dem Backofen, knusprig und flaumig zugleich. Für...
Scheiterhaufen mit Äpfel
Der Scheiterhaufen ist eine über die Grenzen hinaus bekannte und beliebte Süßspeise. Gemacht aus altbackenen Weißbrotresten und Äpfeln. Es erwartet...
Bröselnudeln mit Kompott
Die Bröselnudeln sind ein schnelles Gericht, welches bei vielen Menschen Kindheits-Erinnerungen weckt. Für dieses einfache Rezept kocht man Bandnudeln bissfest...
Steirer Colada Cocktail
Ein cremige Köstlichkeit zum Schlürfen. 😉 Unser Steirer Colada wurde eigens entwickelt und verbindet die Klassiker Aromen der Steiermark miteinander....
Frisch saftig steirische Apfelkrapfen
Steirische Äpfel werden beim einfachen Apfelkrapfen Rezept süß und einfach in Szene gesetzt. Dafür werden die Äpfel geschält, entkernt und in...
Bratapfel einfach & schnell
Dieser Bratapfel ist ein köstliches, leichtes und schnelles Dessert oder auch ein wärmendes Abendessen. 😉 Im Gegensatz zu unserem mit...
Bratapfel mit Kastanienfüllung
Gefüllte Bratäpfel aus dem Ofen sind ein typisches Gericht in der kalten Winterzeit. Feinste Aromen wie Vanille und Zimt sorgen...
Für das Heranreifen schmackhafter Äpfel bietet das oststeirische Hügelland ideale Bedingungen durch fruchtbare vulkanische Böden mit einem milden vom Mittelmeer beeinflußten Klima. Traditionelle steirische Apfelsorten sind unter anderem der Kronprinz Rudolf, Elstar, Idared, Topaz, Arlet, Golden Delicious, Gala und der Jonagold. Der Apfel besteht zu rund 85 Prozent aus Wasser und ist ideal als kalorienarme Zwischenmahlzeit geeignet. Schnell verfügbare Kohlenhydrate (Frucht- und Traubenzucker) verleihen rasch Energie.
