Der steirische Apfeltommerl, auch Weizentommerl oder Ofentommerl genannt, ist eine köstliche Süßspeise aus dem Backofen, knusprig und flaumig zugleich.
Für solch einen Tommerl wird ein Palatschinkenteig gerichtet, dieser auf ein Backblech gegossen und mit Äpfel belegt. Im heißen Backrohr wird der Apfeltommerl dann goldbraun gebacken!
Steirischer Apfeltommerl
Der steirische Apfeltommerl, auch Weizentommerl oder Ofentommerl genannt, ist eine köstliche Süßspeise aus dem Backofen, knusprig und flaumig.
Rezept von
Zutaten
- 300 ml Milch
- 120 g glattes Weizenmehl
- Salz
- 2 Eier
- 50 g Fett
- 2 Äpfel
- Zucker, Zimt
Zubereitung
- Für das Tommerlrezept Milch mit Mehl und Salz versprudeln und etwas ziehen lassen.
- Den Backofen vorheizen und die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünn blättrige Scheiben schneiden.
- Nun rasch die Eier zum Teig geben und kurz verrühren. Das saubere Blech gut mit dem Öl bestreichen, sonst klebt der Ofentommerl an.
- Den Teig auf das Blech gießen, dabei am Rand anfangen und gleichmäßig verteilen. Damit wird verhindert, dass der Weizentommerl in der Mitte anklebt.
- Die Apfelringe auf dem Tommerl verteilen, rasch ins heiße Backrohr schieben und bei 230° ca. 10-12 Minuten backen. Den Apfeltommerl noch etwas im ausgeschalteten Rohr nachziehen lassen.
- Den Ofentommerl mit Zucker und Zimt bestreuen, einrollen und sogleich servieren!
Tipp aus der Küche
- Das Backblech ohne Belag im Rohr miterhitzen. Öl und Teig dann auf dem heißen Blech verteilen.
- Je dünner der Teig, umso knuspriger der Tommerl.
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Ähnliches Rezept: Türkentommerl mit Zwetschken
Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Steirischen Apfeltommerl – Ofentommerl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
MACHE DEN TOMMERL AUS POLENTA UND BLAUBEEREN: LG HERBERT
Hallo Herbert,
danke für den Tipp! Mit Blaubeeren ist der Polentatommerl bestimmt eine Köstlichkeit!
mach den tommerl mit polenta und heidelbeeren LG HERBERT
Sehr einfach und richtig gut. Wird es fortan öfter geben.
Einfach aber wahnsinnig lecker!
Mit Heidelbeeren, Marillen und Zwetschken gebacken! Kann ich nur weiterempfehlen!!
Dieses Rezept werde ich sofort, wenn ich aus dem KH zu Hause bin,ausprobieren.
Hallo Margareta,
dieser Apfeltommerl ist für mich Kindheit…
Ich liebe ihn und kann ihn dir wärmstens empfehlen.
Wünsche dir alles Gute!!
Christina
Herrlich einfaches Rezept, aber so köstlich ! Gerade ausprobiert, bin begeistert. Liebe Grüsse in die Steiermark 😚