Erdbeersaison in der Steiermark – Frische Erdbeeren aus der Region

Frische und reife Erdbeeren haben mehr Vitamin C als Zitronen und sind derzeit richtig angesagt. Die Erdbeersaison 2023 auf heimischen Äckern beginnt Anfang Juni. Die süßen Früchte können jetzt „gebrockt“ (gepflückt) werden, direkt vom Feld. Was gibt es besseres?

Die rot leuchtenden Erdbeeren schmecken jetzt am besten. Reif, süß und reich an Eisen. In Kombination mit Vitamin C kann unser Körper Eisen besser aufnehmen. Ein doppelter Gewinn, denn die süßen Erdbeeren sind Vitamin- und Eisenlieferant zugleich. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts haben Erdbeeren zudem nur sehr wenige Kalorien.

Frische Erdbeeren sind erhältlich auf den Erdbeerfeldern (bereits gepflückt oder zum selber pflücken) und auf Bauernmärkten. Oft stehen auch an den Straßenrändern „Erdbeer-Standln“, dort am Besten nachfragen woher sie stammen.

Erdbeerfelder: Erdbeeren zum Selberpflücken in der Steiermark

Wer sie gerne ganz frisch vom Feld möchte, kann die Erdbeeren auf Erdbeerfeldern selber pflücken. Einen Auszug von Erdbeerfeldern in der Steiermark haben wir hier gelistet:

Hansi’s Erdbeerinsel führt ein Erdbeerfeld im Grazer Süd-Westen und zwei weitere in Feldkirchen. Das Erdbeerland Bartlbauer ist der größte Anbieter und hat seine Felder rund um Graz und in der Oststeiermark. Bobby’s Erdbeeren sind in der Obersteiermark mit fünf Standorten beheimatet. Das Erdbeerzentrum Kürbisch hat vier Erdbeerfelder in der Südweststeiermark, ausgehend von Eibiswald. Das Erdbeerzentrum Alois Trolp hat ebenfalls vier Erdbeerfelder rund um Voitsberg. Des weiteren gibt es noch das Erdbeerfeld Friedmann in Graz St. Peter, Marianne’s Bioerdbeeren im Murtal und den Erdbeerhof Lierzer im Mürztal.

Erdbeerfelder gelistet von A bis Z

• Deutschlandsberg, Grazer Straße
• Feldbach-Mühldorf vis a vis Schloss Hainfeld
• Feldkirchen, Mitterstraße (hinter Möbelix Lager)
• Feldkirchen, Murradweg (Höhe Wasserwerkstraße)
• Fürstenfeld-Altenmarkt, Umfahrungsstraße
• Gasselsdorf, Haltweg 1
• Gleisdorf-Süd, Bramacstraße
• Grambach, Zufahrt Holzweg
• Graz Puntigam, am Gelände vom LKH Graz Süd (LSF)
• Graz St. Peter, Sternäckerweg gegenüber Sturm-Trainingszentrum
• Graz Straßgang, am Weiberfeldweg
• Hartberg-Schildbach an der B54
• Haselbach, Sonnenwaldweg
• Hausmannstätten, Höhe Paula-Groggerweg, vis a vis Autohaus Prügger
• Jöss/Lebring, Abfahrt A9, nähe Sparmarkt
• Judenburg / Murdorf
• Judendorf, Kornfeldstraße
• Kalsdorf, Triester Straße Zufahrt Wehrweg Cafe Leo
• Köflach, alte Hauptstraße Richtung Post-Verteiler Zentrum
• Köppling, an der Bundestraße
• Krottendorf, an der alten Bundesstraße am Ortsende Richtung Voitsberg
• Lannach/Lieboch an der B76
• Leibnitz/Leitring Höhe Feldgasse
• Proleb am Aumoarhof, Landesstraße 20
• Seiersberg,  gegenüber Gemeindeamt
• Spielberg / Weyern
• Stadlhof, neben der Bundesstraße
• Stift Rein
• St. Johann, Biotop Weg
• St. Margarethen im Murtal, St. Benedikten 12
• St. Marein im Mürztal, Schaldorferstraße 30
• Trofaiach – bei der Post
• Voitsberg, Ruhmannstraße neben Firma Sebring
• Weiz-Unterfladnitz, vis a vis Hundeschule

Erdbeeren richtig pflücken & waschen

Sonnenwarm und direkt vom Erdbeerfeld sind die süßen, aromatischen Früchte ein wahrer Genuss. Gerne werden die Erdbeeren ungewaschen in den Mund gesteckt. Dafür eignen sich am besten Bio-Erdbeeren, die ohne Einsatz von Pestiziden im Freiland gezogen werden.

Beim Pflücken der Frucht sollte man darauf achten, ob die Früchte reif oder unreif sind. Reife Erdbeeren sind tiefrot und prall voller Geschmack. Unreife Früchte sind an grün-weißen Rändern erkennbar und sollten deshalb noch an der Staude gelassen werden, da sie nicht nachreifen. Überreife Früchte erkennt man an der matten Fruchthaut.

Werden die Erdbeeren gewaschen, sollten diese nicht abgebraust werden. Dafür sind die Erdbeeren zu empfindlich. Am Besten im kalten Wasserbad kurz und vorsichtig im Ganzen mit den grünen Kelchblättern waschen oder kurz unter fließendem Wasser abspülen.

Erdbeeren richtig lagern

Die Erdbeeren mit ihrem einmalig süßen Aroma sollten am besten frisch gegessen werden. Denn sie lassen sich schlecht lagern. Man sollte die Früchte ungewaschen in einer flachen Schüssel an einem kühlen Ort abgedeckt lagern und Druck vermeiden. Im Gemüsefach halten sie so ein bis zwei Tage. Unsere Erfahrung zeigt, dass es gut funktioniert, jede Erdbeere einzeln aufzulegen, so dass sie sich gar nicht berühren.

Länger halten Erdbeeren eingefroren als püriertes Erdbeermus, eingekocht oder getrocknet. Schimmlige oder faulige Früchte sollten dabei unbedingt entfernt werden.

Erdbeer-Rezepte

Die roten, süßen, fruchtigen Erdbeeren sind wahre Multitalente. Ganz frisch und pur genossen oder verfeinert mit Schlagobers oder Joghurt sind sie köstlich. Zum Blickfang werden sie auf Eisbechern, Kuchen und Torten. Aber auch gemixt im Smoothie und Cocktail oder als Erdbeermark zum Einfrieren bieten sie sich an. Süß als Erdbeerknödel oder pikant im Salat mit Mozzarella oder Spargel machen die Erdbeeren ebenfalls Eindruck und verleihen diese eine fruchtige Note.

Eingekocht als Erdbeermarmelade und damit lange haltbar machen sie mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem süßen Erdbeergeschmack auch nach ihrer Saison im Mai und Juni noch viel Freude.

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Erdbeeren gedeihen sehr gut im eigenen Garten oder im Balkonkisterl

Als mehrjährige Staude gedeiht die Erdbeerpflanze an nahezu allen Standorten. Sie liebt während der Reifezeit mäßige Temperaturen von bis zu 25 Grad, mäßige Feuchtigkeit und ein sonniges Plätzchen.

Beim Einpflanzen am besten Holzwolle oder Stroh unter die Erdbeerpflanzen legen. Damit werden durch Bakterien und Pilze verursachte Fäulen an den Früchten verhindert bzw. gemildert. Ein auf den Boden eingestreuter reifer Kompost sichert die Nährstoffversorgung.

Pflanzt du mehrere Sorten, profitierst du von langen Erntezeiten. Bereits im Mai kann man an die Neupflanzungen im August denken, denn nach zwei Erntejahren ist im Garten ein Pflanzen- und Standortwechsel angesagt. Eine frühe Ernte bieten die Sorten Alba, Daroyal, Lambada. Eine mittlere die Erdbeersorgen wie Elianny, Elsanta, Mieze Schindler und eine späte Ernte Florence, Malwina, Renaissance. Fortlaufend blühend und reifend ist zum Beispiel die Sorte Ostara.

Tipp: Nach und nach reift nun steirisches Obst heran – Kirschen, Marillen, Himbeeren und vieles mehr. Unser Saisonkalender zeigt dir wann welches Obst und Gemüse aus heimischer Landwirtschaft erhältlich ist.

Der ökologische Rucksack importierter Erdbeeren hat es in sich. Laut dem Forschungsinstitut SERI sind die CO2 Emissionen für den Transport aus Spanien 40 Mal höher als aus Österreich. Zudem wachsen die wasserliebenden eingeführten Erdbeeren in einer der trockensten Regionen Spaniens. Dies verstärkt Dürren und gefährdet Mensch und Tier.

Link:

www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-saisonkalender-erdbeere.html