Frische und reife Erdbeeren haben mehr Vitamin C als Zitronen und sind derzeit richtig angesagt. Die Saison der Erdbeeren auf heimischen Äckern hat begonnen, aufgrund der Frostschäden dieses Jahr etwas verspätet. Die süßen Früchte können jetzt „gebrockt“ (gepflückt) werden, direkt vom Feld. Was gibt es besseres?
Die rot leuchtenden Erdbeeren schmecken jetzt am besten, wo sie nicht von weit her anreisen müssen. Reif, süß und reich an Eisen. In Kombination mit Vitamin C kann unser Körper Eisen besser aufnehmen, also ein doppelter Gewinn, denn die süßen Erdbeeren sind Vitamin- und Eisenlieferant zugleich. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts haben Erdbeeren nur sehr wenige Kalorien.
Aber nicht nur das auch der ökologische Rucksack importierter Erdbeeren hat es in sich. Laut dem Forschungsinstitut SERI sind die CO2 Emissionen für den Transport aus Spanien 40 Mal höher als aus Österreich. Zudem wachsen die wasserliebenden eingeführten Erdbeeren in einer der trockensten Regionen Spaniens. Dies verstärkt Dürren und gefährdet Mensch und Tier.
Frische Erdbeeren sind auf Bauernmärkten erhältlich, oft stehen auch an den Straßenränder „Erdbeer-Standln“, dort am Besten nachfragen woher sie stammen. Wer sie gerne ganz frisch vom Acker möchte, kann die Erdbeeren auf Erdbeerfeldern selber pflücken. Einen Auszug von Erdbeerfeldern in der Steiermark haben wir hier gelistet:
Erdbeerfelder: Erdbeeren zum Selberpflücken in der Steiermark
- Lannach/Lieboch an der B76
- Seiersberg, gegenüber Gemeindeamt
- Thondorf an der B73
- Kalsdorf neue Umfahrungsstraße
- Gössendorf, Höhe Haferfeldweg
- Jöss/Lebring, nähe Sparmarkt
- Leibnitz/Leitring Höhe Feldgasse
- Feldbach-Mühldorf vis a vis Schloss Hainfeld
- Feldbach-Saaz, vis a vis Tankstelle Roth
- Raach, vis a vis Straßenverwaltung
- Stift Rein
- Fürstenfeld-Altenmarkt, Umfahrungsstraße
- Gleisdorf-Süd, Bramacstraße
- Hartberg-Schildbach an der B54
- Weiz-Unterfladnitz, vis a vis Hundeschule
- Proleb – Köllach, hinter Landhaus Kügler-Eppich
- Traboch / neben Bundesstraße, gegenüber Abzweigung Timmersdorf
- Trofaiach – hinter Heilpädagogischem Kindergarten
- Knittelfeld / Weyern
- Judenburg / Murdorf
- Erdbeerhof Lierzer in St. Marein im Mürztal
Sonnenwarm und direkt vom Feld sind die süßen Früchte ein wahrer Genuss. Gerne werden die Erdbeeren ungewaschen in den Mund gesteckt. Dafür eignen sich am besten Bio-Erdbeeren, die ohne Einsatz von Pesitziden im Freiland gezogen werden. Beim Pflücken der Frucht sollte man darauf achten, ob die Früchte reif oder unreif sind. Unreife Früchte sind an grün-weißen Rändern erkennbar und sollten deshalb noch an der Staude gelassen werden, da sie nicht nachreifen. Überreife Früchte erkennt man an der matten Fruchthaut. Werden die Erdbeeren gewaschen, sollte diese nur kurz im Wasser liegen und nur kurz und vorsichtig im Ganzen und mit Stielen sowie Kelchblättern gewaschen werden.
Erdbeeren richtig lagern
Erdbeeren lassen sich schlecht lagern. Man sollte die Früchte ungewaschen in einer flachen Schüssel an einem kühlen Ort abgedeckt lagern und Druck vermeiden. Im Gemüsefach halten sie so zwei bis drei Tage. Länger halten Erdbeeren eingefroren, eingekocht oder getrocknet. Schimmelige oder faulige Früchte sollten unbedingt entfernt werden.
Tipp: Erdbeeren gedeihen auch sehr gut im eigenen Garten oder im Balkonkisterl!
Nach und nach reift nun steirisches Obst heran – Kirschen, Marillen, Himbeeren und vieles mehr. Unser Saisonkalender zeigt dir wann welches Obst und Gemüse aus heimischer Landwirtschaft erhältlich ist.
Link:
www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-saisonkalender-erdbeere.html
