Ein fruchtig frisches Erdbeer Dessert in Anlehnung an die österreichische Nationalflagge in rot-weiß-rot. Dafür wird Erdbeermark abwechselnd mit einer Topfen-Joghurtcreme in Gläser geschichtet. Durch die einzelnen Farbschichten im Glas wirkt das Dessert besonders reizvoll.
Zutaten für die Erdbeer Schichtcreme
- 1 Becher Topfen
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Schlag
- 1 Vanillestange
- 1 Biozitrone
- Staubzucker
- 500 g Erdbeeren
- Zitronenmelisse/Minzeblätter
Zubereitung vom Erdbeer Dessert
Für das Rezept Topfen mit Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Die Vanillestange aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen, alternativ Vanillepulver verwenden. Die Zitrone heiß waschen, die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Vanillemark, Zitronenschale und die Hälfte vom Zitronensaft zur Creme rühren. Die Topfen-Joghurtcreme mit Zucker nach Geschmack süßen. Zum Schluß den aufgeschlagenen Schlag unterheben.
Für das Erdbeermark die Erdbeeren putzen, dabei die schönsten Erdbeeren zur Dekoration beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren pürieren, wenn nötig etwas Süßen. Die beiden Cremen vor dem Schichten nochmals abschmecken.
Abwechselnd das Erdbeermark mit der Topfen-Joghurtcreme in niedrige Trinkgläser oder Dessertschalen schichten. Mit frischen Erdbeeren garnieren und mit Minze oder Zitronenmelisse dekorieren.
Tipp
Dieses fruchtige Erdbeer Dessert läßt sich auch gut am Vortag vorbereiten, dann im Kühlschrank aufbewahren!
Gutes Gelingen bei dem Rezept Fruchtiges Erdbeer Dessert wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
