Zutaten für die Steirerkassuppe
- 2 mehlige Erdäpfel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- Schuss Weißwein
- ¾ L Milch
- ¼ L Gemüsesuppe
- 120g Murtaler Steirerkäse
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- Brotscheiben
- Schnittlauch
Zubereitung der Erdäpfelsuppe mit Steirerkäse
Für dieses Suppen Rezept die Erdäpfel und die Zwiebel schälen und würfelig schneiden, in Butter andünsten und mit Weißwein ablöschen. Milch und Gemüsesuppe zugießen. Den Murtaler Steirerkäse würfelig schneiden und in die Erdäpfelsuppe einrühren. Die Steirerkässuppe leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Mit einem Stabmixer die Erdäpfelsuppe aufmixen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden und im Backrohr oder in der Pfanne rösten. Die Steirerkäsesuppe mit den Brotwürfeln anrichten und mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Die Suppe mit Murtaler Steirerkäse und Erdäpfelwürfel kann auch ohne mixen, einfach so genossen werden.
Gutes Gelingen bei dem Rezept der Steirerkassuppe: Würzige Erdäpfelsuppe mit Steirerkäse wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Ein Kommentar zu “Steirerkassuppe: Würzige Erdäpfelsuppe mit Steirerkäse”
da ich geborener Grazer bin u.seid über 50 jahre in der schweiz lebe und ein kleines Hotel habe möchte ich sie anfragen ob sie mich informieren können wenn es was neues gibt ,ich habe gerade eine steirische Woche bei uns bin immer noch mit meiner Heimat Graz sehr verbunden mit freundlichen grüsse ihr ka,macher.kochlehr gemacht in kitzbühl im Hotel guidi reisch u.metzgerlehre in Graz bei Fleischhauerei rainer.