Heidentommerl mit Grammeln
Rezept für einen Ofentommerl aus Buchweizenmehl mit Grammeln.
Zutaten
- 120 g Heidenmehl (= Buchweizenmehl)
- 300 ml Wasser
- Salz
- 50g Schmalz + 50g Grammeln oder 100g Grammelschmalz
Zubereitung
- Für dieses Tommerlrezept das Heidenmehl mit dem Salz und dem Wasser gut verrühren, so das ein sämiger Teig in der Konsistenz eines etwas dickeren Palatschinkenteiges entsteht.
- Den Tommerlteig aus Buchweizenmehl gleichmäßig darübergießen und ins vorgeheizte Backrohr schieben. Den Tommerl bei 220° C rund 15 Minuten resch backen. Herausnehmen und heiß servieren.
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Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Heidentommerl mit Grammeln wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
