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Grammelaufstrich mit Knoblauch & Petersilie

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Hier findest du das Rezept für einen würzigen Grammelaufstrich. Während das Grammelschmalz pur ist und eine lange Haltbarkeit aufweist, ist der Grammelaufstrich mit Gewürzen & Kräutern abgeschmeckt.

Grammelaufstrich mit Knoblauch & Petersilie

Rezept für einen selbst gemachten Grammelaufstrich mit Kräuter und Gewürze.
Rezept von Christina
4.41 von 5 Bewertungen
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Jause
Portionen 4

Zutaten
 

  • 250 g Grammeln
  • 1 Zwiebel
  • 3-5 Knoblauchzehen (je nach Intensivität mehr oder weniger)
  • Kümmel
  • 50 g Schweineschmalz
  • 1 EL Senf
  • gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung
 

  • Für das Rezept vom Grammelaufstrich die Grammeln, die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Kümmel fein hacken.
  • Das Schweineschmalz mit dem Senf glattrühren und die gehackten Zutaten zum Aufstrich geben.
  • Den Grammelaufstrich mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp aus der Küche

Im Unterschied zum Grammelschmalz sind dem Grammelaufstrich allerlei Gewürze beigemengt. Dadurch ist der Grammelaufstrich würzig, aber nicht so lange haltbar wie das Grammelschmalz.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Bitte unterstütze uns - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne uns auf @steirische_spez Instagram!

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Grammelaufstrich mit Knoblauch & Petersilie wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Themen: AufstrichGrammelnJause
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Kommentare 3

  1. Grubmayr Maria says:
    vor 1 Jahr

    Habe heute das Rezept Grammelaufstrich ausprobiert, kann nur dazu sagen, HERVORRAGEND.
    Ich würde es so formulieren, Ein Stückchen vom Himmel. Liebe Grüße Maria

    Antworten
    • Christina says:
      vor 1 Jahr

      Hallo Maria,
      das freut mich sehr. :-))
      Wenn ich mir das Foto dazu anschaue, da gehört ein neues her. Werde ihn demnächst auch endlich wieder einmal machen.
      Grüße
      Christina

      Antworten
  2. Ronald Wagner says:
    vor 2 Jahren

    AUSGZEICHNET!
    Habe die Zutaten mit der Kaffeemühle zu einer streichfähigen Masse püriert,
    Sau lecker!

    Antworten

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