Steirische Junker - Wein - Steirische Spezialitäten

Spritzig, erfrischend und fruchtig – so präsentiert sich der Steirische Junker jährlich im November und gibt einen ersten Vorgeschmack auf den neuen Weinjahrgang. Ob klassisch als trockener Weißwein, als Schilcher-Junker oder als Rotwein – ein Genuss für Weinliebhaber. Aufgrund seiner Frische passt der jugendliche Wein hervorragend als Aperitifwein und ist ein eleganter Begleiter zu leichten Speisen.

MGWein/Toni Muhr

Was ist der Steirische Junker?

Der Steirische Junker ist ein geschützter Markenwein aus der Steiermark. Die Berechtigungen dieses Jungweines stellt die Marktgemeinschaft Steirischer Wein.

Die Marktgemeinschaft Steirischer Wein wurde ins Leben gerufen um steirischen Weinbaubetrieben in der Vermarktung ihrer qualitativ hohen Weine zu unterstützen. Mithilfe einer harmonisch abgestimmten Werbelinie präsentiert sich dadurch der steirische Wein sowohl im In- als auch im Ausland von seiner besten Seite. Über 300 Weinbauern gehören der Marktgemeinschaft Steirischer Wein an und produzieren seit 1995 Jahr für Jahr diesen ausgezeichneten Junker, der unter den österreichischen Jungweinen überaus bekannt und sehr beliebt ist.

Woran erkennt man den Steirischen Junker?

Das Markenzeichen dieses Weines ist der Junkerhut, ein Steirerhut mit Gamsbart, welcher jeder echter Junker sowohl auf der Kapsel als auch auf dem Flaschenttikett trägt. Sowie das ® der registrierten Marke.

Sind diese beiden Merkmale vorhanden, so handelt es sich um den echten Steirischen Junker®

Wie wird aus Jungwein ein Steirischer Junker ?

Nicht jeder Jungwein darf sich automatisch Steirischer Junker nennen. Jeder Weinanwärter wird doppelt geprüft. Der Jungwein muss eine Prüfung im Labor, sowie eine Prüfung vor staatlich angelobten Kostern bestehen.

Im Labor wird der Jungwein auf den Alkoholgehalt (max.12%), auf den Restzucker (max. 4g pro Liter) und auf die Säure überprüft.
Danach muss sich der Jungwein einer sechsköpfigen Kostkommission stellen, um im Geschmack und Geruch zu überzeugen. Wird er mehrheitlich mit Ja bewertet, darf er sich Steirischer Junker® nennen.

Wie schmeckt der Steirische Junker ?

Der klassische Junker ist ein trockener Weißwein. Es gibt in aber auch als Schilcher oder Rotwein. Er kann reinsortig sein oder ein Cuvée. Der individuelle Geschmack beruht darauf, dass jeder Junkerweinbauer selbst entscheidet, welche Trauben er zum Steirischen Junker verpresst.

Einzig der Charakter des Weines:

spritzig
erfrischend
elegant
jugendlich

ist im Leitbild des Junkers festgeschrieben.

Wann und wo ist der Steirische Junker erhältlich?

Traditionell darf der Steirische Junker erst am Mittwoch vor Martini zum ersten Mal ausgeschenkt werden. Dieses späte Datum garantiert die hohe Qualität des Jungweines, da nur 100% reife Trauben verarbeitet werden. In vielen Lokalen oder Buschenschanken bekommt man den Steirischen Junker. Bei den sogenannten Junkerwirten kann aus drei verschiedenen Junkern gewählt werden. Zudem wird ein dazupassendes Gericht angeboten.

Junkerpräsentation & Verkostung in der Steiermark

Steirische Winzer bei einer Junkerpräsentation

Zahlreiche Veranstaltungen in der Steiermark laden im November zur Verkostung und Präsentation des Steirischen Junker ein, der mit seiner jugendlichen Spritzigkeit und dem Steirerhut mit Gamsbart als Markenzeichen, von sich Reden lässt. Eine Übersicht der zahlreichen Veranstaltungen und Premieren haben wir folgend zusammengestellt.