Seit Februar 2022 steht Österreich durch den Krieg in der Ukraine in der nächsten Krise. Bereits vor zwei Jahren habe viele steirische Haushalte aus Sorge ihre Vorratskammer aufgefüllt. Produkte mit einer langen Haltbarkeit und Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Tomatensauce, Mehl und Zucker standen besonders oft auf der Einkaufsliste. Aber neben den vielen Supermärkten, die ein breites und auch internationales Angebot haben, kannst du auch hervorragend mit heimischen Lebensmitteln aus der Region deinen Vorrat mit Lebensmitteln füllen.
Bauern bieten diese Ab-Hof, per Zustellung und auf den Bauernmärkten an. Immer mehr Leute nehmen das Angebot an, kaufend umweltschonend erzeugte Produkte und unterstützen über diesen Weg auch die lokale Wirtschaft. Steirisch Kaufen lautet die Devise. Wichtig ist es hier, sich vor dem Einkauf zu überlegen, was wirklich benötigt wird und deswegen die eigenen Vorräte vorher zu überprüfen.
Bei einem Wocheneinkauf hilft ein Speiseplan für die ganze Woche und auch ein Einkaufszettel hat sein Gutes. In unserer Übersicht findest du Tipps, welche Lebensmittel für deinen Einkaufszettel in Frage kommen.
Welche regional lang haltbaren Produkte stehen zur Auswahl?
- Getreide: Nudeln und Mehl
- Gemüse: Erdäpfel, Kraut, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kren, Bohnen, Wurzelgemüse, Rohnen, Sauerkraut, Lauch, Sellerie oder Chinakohl
- Obst: Äpfel, Birnen und Fruchtsäfte
- Fleisch: Geselchtes, Dauerwurst, Würste, Speck und Aufstriche
- Milchprodukte: Hartkäse, Butter
- Öle & Eingemachtes: Pestos, Marmeladen, Kernöl
- Eier, Honig und geräucherter Fisch runden das Angebot unter anderem am regionalen Markt ab
Die Trockenwaren, wie Nudeln und Mehl, aber auch geselchte getrocknete Wurst und Speckwaren sind mehrere Monate haltbar. Auch Eingemachtes wie Pestos und Marmeladen, aber auch der Honig halten sich bis zu einem Jahr und länger. Obst und Gemüse bleibt richtig gelagert auch viele Tage frisch. Hartkäse, Butter und Eier haben ebenfalls eine lange Haltbarkeit.
Vakuumiert hält sich geräucherter Fisch auch länger, wenn auch nur bedingt. Brot & Gebäck sind zwar keine besonders lange haltbaren Produkte, lassen sich dafür aber gut auf Vorrat einfrieren.
Mit diesen lagerfähigen Lebensmittel hast du schon einmal einen guten Grundstock zu Hause. Für ausreichend Vitamine und die nötige tägliche Portion Gesundheit ergänzt man dann mit frischem Gemüse wie Bärlauch, Salate, Radieschen, Spinat, Kresse, sowie Milch und Joghurt. Gegebenenfalls auch mit Frischfleisch und Fisch.
Anbieterverzeichnis mit steirischen Produzenten
Lebensmittelvorrat für den Notfall: Was soll ich einkaufen? (inside-graz.at)
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