Grammelsuppe
Zutaten
- 1 L Wasser
- TL Salz
- milder Essig
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 EL Mehl
- Grammeln
- frische Petersilie
Zubereitung
- Für dieses Suppenrezept einen ¾ Liter des Wassers mit Salz, etwas Essig und fein gehacktem Knoblauch würzen und aufkochen.
- Das restliche ¼ Liter Wasser gut mit dem Mehl versprudeln und ins heiße Gewürzwasser einkochen.
- Die Grammeln in einer Pfanne kurz anrösten, damit sie heiß und knusprig sind. Die Petersilie fein hacken.
- Die Suppe abschmecken und in tiefe Teller anrichten, mit den heißen Grammeln und der gehackten Petersilie bestreuen und gleich servieren.
Gutes Gelingen bei dem Rezept der Grammelsuppe wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
