Grammelaufstrich mit Knoblauch

Zutaten:

• 250 g Grammeln
• 1 Zwiebel
• 3-5 Knoblauchzehen (je nach Intensivität mehr oder weniger)
• Kümmel

• 50 g Schweineschmalz
• 1 EL Senf

• gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für dieses Rezept den Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Grammeln und den Kümmel fein hacken. Das Schweineschmalz gemeinsam mit dem Senf glattrühren, die restlichen Zutaten zum Aufstrich geben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Erklärung:

Im Unterschied zum Originalen Grammelschmalz, kann man dem Grammelaufstrich allerlei Gewürze beimengen.

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Steirischen Grammel-Aufstriches wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!