Zutaten für die Einbrennsuppe
- 3 EL Mehl
- 2 EL Fett (Schmalz, Butter oder Öl)
- 1 L Fleisch- oder Gemüsesuppe
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- Schnittlauch
Zubereitung der Einbrennsuppe mit Ei
Für dieses Rezept das Fett erhitzen und das Mehl darin goldbraun rösten. Die Mehlschwitze mit etwas kaltem Wasser aufgießen und glatt rühren. Diese Einbrenn mit der Suppe gut versprudeln, bis alles aufgelöst ist.
Die Einbrennsuppe aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei in die Suppe schlagen und sofort zersprudeln. Dies gelingt am besten, wenn man zu zweit ist. Die frische Einbrennsuppe mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und sogleich servieren.
Gutes Gelingen bei dem Rezept der Einbrennsuppe mit Ei wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Recipe Name: Einbrennsuppe mit Ei
