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Einbrennsuppe mit Ei

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Einbrennsuppe mit Ei

Rezept für eine Einbrennsuppe mit Ei und Schnittlauch.
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Kochzeit 15 Min.
Gericht Suppe
Portionen 4

Zutaten
  

  • 3 EL Mehl
  • 2 EL Fett (Schmalz, Butter oder Öl)
  • 1 Fleisch- oder Gemüsesuppe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Ei
  • frischer Schnittlauch

Zubereitung
 

  • Für das Rezept das Fett erhitzen und das Mehl darin goldbraun rösten. Die Mehlschwitze mit etwas kaltem Wasser aufgießen und glatt rühren.
  • Diese Einbrenn mit der Suppe gut versprudeln, bis alles aufgelöst ist.
  • Die Einbrennsuppe aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Ei in die Suppe schlagen und sofort zersprudeln.
    Dies gelingt am besten, wenn man zu zweit ist.
  • Die frische Einbrennsuppe mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und sogleich servieren.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Einbrennsuppe mit Ei wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Themen: EiSuppe
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