Zutaten für den Bohnschotensalat
- 60 -70 dag Bohnschoten (= Fisolen, grüne Bohnen)
- Kümmel
- Bohnenkraut
- Apfelessig
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Kürbiskernöl
- hartgekochte Eier
Zubereitung vom Bohnscharlsalat mit hartgekochte Eier
Für dieses Salat Rezept die grünen Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser unter Zugabe von Kümmel und etwas Bohnenkraut weichkochen.
Die Bohnen abseihen und noch warm mit Essig marinieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Nach dem Erkalten der Bohnschoten Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kürbiskernöl abmachen. Die gekochten Eier schälen, vierteln und auf den Bohnschotensalat legen.
Auf der rechten Seite zeigen drei Fotos die einzelnen Arbeitsschritte, vom rohen geputzten Zustand der Fisolen ganz oben bis zum fertig abgemachten Fisolensalat ganz unten.
Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Bohnscharlsalat mit hartgekochte Eier wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
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