Weizentommerl mit Äpfel - Ofentommerl

Zutaten:  

• 300 ml Milch
• 12 dag griffiges Weizenmehl
• Salz
• 2 Eier

• 50 g Fett
• 2 Äpfel 
• Zucker, Zimt

Die Masse reicht für ein Backrohrblech.

Zubereitung:

Für dieses Rezept die Milch mit Mehl und Salz versprudeln, anziehen lassen. Die Eier dazugeben und nochmals verrühren. Das saubere Blech gut mit dem Öl bestreichen, sonst klebt der Tommerl an. Die Masse auf das Blech schüten, dabei am Rand anfangen und gleichmäßig verteilen. So verhindert man, dass der Apfeltommerl in der Mitte anklebt. Je dünner der Teig, umso knuspriger wird er. Die Äpfel schälen, in dünn blättrige Ringe schneiden, und auf den Tommerl legen. Ins heiße Rohr bei 230° ca. 10-12 min. backen. Noch etwas  im ausgeschalteten Rohr nachziehen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Einrollen und servieren.

Tipp:

Das Blech alleine im Rohr erhitzen. Auf das heisse Blech dann das Öl und die Masse für den Obsttommerl geben.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Weizentommerl mit Äpfel - Ofentommerl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!   

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