Der Sauvignon Blanc erreicht bei internationalen Vergleichen Höchstwertungen und Spitzenplätze. Eine Rebsorte die seit über 200 Jahren in der Steiermark angebaut wurde, jedoch kaum sortenrein, da die Trauben sehr kleinbeerig sind. Sie wurde meist im Mischsatz als Aromaträger verwendet. Vor etwa 20 Jahren haben sich erste Weinbauern intensiv mit dem Sauvignon Blanc beschäftigt und Erfolge damit gefeiert.
- Ursprungsland: Frankreich
- Farbe: grünlich bis zartgelb, auch kräftiges Grüngelb
- Geruch: leicht grasig, mit Aromen nach Paprika und Schwarzer Ribisel bei Vollreife
- Geschmack: vielfältig, extraktreich mit schöner Säurestruktur
Empfehlung:
Der Sauvignon besitzt ein würziges Bukett mit einen ausgeprägten Sortengeschmack, der sich immer mehr an Beliebtheit erfreut. Sehr schön paßt dieser Weißwein zu Geflügel, Kalb, Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen und Spargelgerichten. Auch passend als Aperitifwein.
