Aufstrich a là Käferbohnen

Zutaten:

• 200 g frisch gekochte Käferbohnen 
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer
• Prise Zucker
• Sauerrahm

Zubereitung:

Für dieses Rezept die Bohnen noch warmer passieren. Butter schaumig rühren, die passierten Käferbohnen dazugeben. Den Aufstrich mit den Gewürzen abschmecken. Soviel Sauerrahm dazu, dass daraus eine gute streichfähige Masse wird.

Tipp:

Besonders gut schmeckt der Käferbohnenaufstrich auf einem Bauernbrot in Verbindung mit frisch geriebenem Kren oder auch mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl.  

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Käferbohnen-Aufstriches wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!