Saures Rindfleisch mit Käferbohnen

Zutaten:                   

• 60 dag gekochtes Rindfleisch
• 1/4 gekochte Käferbohnen
• 1 größere Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Apfelessig
• Kürbiskernöl

Zubereitung:

Für dieses Rezept Rindfleisch nudelig schneiden, den Zwiebel fein hacken. Mit den Käferbohnen vermischen, würzen und mit Essig und Kernöl abmachen. Dazu eine gutes Bauernbrot. 

Tipp:

Es paßt jedes weitere frische Gemüse zum Salat. Tomaten, Paprika, Radieschen, hartgekochte Eier,....

Wenn Sie wollen, können Sie das Rindfleisch in etwas dünnere Scheiben schneiden, wie ein Carpaccio anrichten, und mit den restlichen Zutaten belegen.

Tipp:

Dieses Rezept wird auch gerne mit einer Sulz, Presswurst oder Extrawurst gemacht. Dabei wird jedoch meist die Variante mit dem Teller gewählt, dünnere Scheiben aufs Teller legen und mit Zwiebel, Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.   

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Sauren Rindfleisches mit Käferbohnen wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!