Fischnockerl auf Blattsalat

Zutaten:

• 30 dag Räucherforelle
• 15 dag Frischkäse
• 100 ml Sauerrahm
• Knoblauch
• Dille
• Salz, Pfeffer

• Blattsalate
• Forellenkaviar
• Weissbrot

Zubereitung: 

Für dieses Rezept die Räucherforelle entgräten, Haut entfernen. Fein pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einem Fisch-Mousse vermischen. Einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Mit 2 Löffel Nockerl formen und auf Blattsalat anrichten. 

Die Fischnockerl mit dem Forellenkaviar garnieren. Weissbrot dazureichen.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Fischmousse-Nockerl auf Blattsalat wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!