Am 4. Juni 2025 wurde der Red Bull Ring in Spielberg zur Bühne für die besten Gastgeber des Landes: 209 Betriebe – von uriger Hütte bis zum Haubenlokal – wurden mit dem Qualitätssiegel Kulinarium Steiermark ausgezeichnet. Damit wächst die Initiative des steirischen Tourismusressorts weiter und zeigt, wie lebendig und vielfältig die kulinarische Landschaft im Grünen Herz Österreichs ist.
Echter Geschmack aus der Steiermark
Ob Haubenlokal, Wirtshaus oder Hütte – die über 200 ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe stehen für echten Geschmack aus der Region. Ihre Küche vereint traditionelle Rezepte mit zeitgemäßer Kreativität. Vom Dachstein bis ins Weinland, von steirischem Wurzelfleisch bis zum kunstvoll angerichteten Gourmetteller eines Sternekochs wie Manuel Liepert – die Vielfalt ist groß, die Qualität ebenso.
Herzliche Gastfreundschaft, Leidenschaft für das Handwerk und der bewusste Umgang mit heimischen Zutaten verbinden all diese Betriebe. Sie verkörpern, was es heißt, das Lebensgefühl der Steiermark zu kosten.
„Wo Steiermark draufsteht, ist Steiermark drin!“
Das Motto ist kein leeres Versprechen, sondern gelebte Praxis: Die prämierten Gastgeber verpflichten sich zur Einhaltung von zehn konkreten Genussregeln. Dazu gehören:
- Verwendung regionaler Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft
- Saisonale Gerichte im Einklang mit dem Jahreskreislauf
- Gepflegte Tischkultur und ehrliche Gastfreundschaft
Begleitet werden die Betriebe von Kochlegende Willi Haider, der bereits 1982 als erster Steirer zwei Hauben erkochte. Er wacht gemeinsam mit einem Expertenteam über die konsequente Einhaltung der Qualitätskriterien.
Langjährige Exzellenz und neue Talente
Besonders stolz kann man auf acht Betriebe sein, die seit Beginn der Initiative 2006 ununterbrochen mit dem Gütesiegel ausgezeichnet wurden – darunter Der Eberhard in St. Michael und das Gasthaus Zur Schmied’n in Graz. Gleichzeitig wurde mit 63 neuen Betrieben frischer Wind in die kulinarische Familie aufgenommen – wie etwa Lisa Rainer mit ihrem Betrieb „der trautentalwirt“.
Kulinarium Steiermark: Mehr als nur gutes Essen
Die prämierten Gastgeber sind wahre Botschafter des guten Geschmacks. Sie schaffen Genussmomente, die mehr sind als bloß kulinarisch – sie sind Ausdruck einer Haltung. Wer bei ihnen zu Tisch sitzt, schmeckt die Region, das Handwerk und die Hingabe der Menschen dahinter.
In Kombination mit der eindrucksvollen steirischen Landschaft – von sanften Hügeln über satte Almen bis zu weiten Weingärten – wird jeder Aufenthalt in einem Kulinarium-Betrieb zu einem stimmigen Gesamterlebnis. Ganz gleich, ob du ein festliches Menü genießt oder auf einer Hütte eine Brettljause serviert bekommst: So schmeckt das Grüne Herz Österreichs.
Kein anderes Bundesland wird so stark mit Kulinarik und Genuss in Verbindung gebracht wie die Steiermark. Das ist ein ungeheurer Schatz. Die Basis dafür sind die hervorragende Qualität und Vielfalt der regionalen Lebensmittel, die von den Gastronomen mit viel Können in köstliche Speisen verwandelt werden. Das bereitet nicht nur den Steirern Freude, sondern zieht auch zahlreiche Gäste aus dem In- und Ausland ins Grüne Herz. Mit Kulinarium Steiermark ehren wir jene Gastgeber, die mittels regionaler und saisonaler Produkte zur kulinarischen Identität der Steiermark beitragen und für ihre Gäste ein einmaliges Erlebnis schaffen.
gratuliert der steirische Landeshauptmann Mario Kunasek allen ausgezeichneten Unternehmen.
Foto © STG/Erwin Scheriau
