Polenta-Safran-Suppe mit Kürbiskernöl
Polenta-Safran-Suppe mit Kürbiskernöl
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Zutaten:
- 20 g Fett
- 1 Zwiebel
- Safranpulver
- 40 g Polenta -> ideale Maisgrießmischung
- 3/4 l Gemüsesuppe
- Schlag
- Salz
- Petersilie
- Kürbiskernöl
Zubereitung:
Für dieses Rezept den Zwiebel fein schneiden, im Fett anschwitzen. Den Safran und den Polenta dazugeben, goldgelb rösten, mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Mit etwas Schlagobers verfeinern. Abschmecken. Mit Petersilie bestreut und mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.
Tipp:
Falls die Polentasuppe zu dick ist, mit etwas Wasser oder Suppe verdünnen.
Gutes Gelingen bei dem Rezept der Polentasuppe mit Safran & Kürbiskernöl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
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