Steirer-Eis mit Karamell-Kürbiskernen

Zutaten:  

• 4-6 EL Kürbiskerne
• 1-2 EL Zucker
• Vanilleeis
• Kürbiskernöl
• evt. Schlag 

Zubereitung:

Für dieses Rezept eine Pfanne erhitzen, Kürbiskerne hineinstreuen, kurz anrösten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Aufpassen, dass der Zucker nicht anbrennt, dann wird alles bitter. Die Kerne dann auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.

Tipp:

Es gibt auch viele verschiedene Sorten an Knabber-Kürbiskernen im Handel, die man dafür verwenden kann.

Vanilleeis-Kugeln in Schalen oder Eisbechern anrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln. Mit den karamelisierten Kürbiskernen garnieren. Wer möchte kann noch etwas Schlag draufsetzen.  

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Steirischen Vanilleeis mit Kürbiskernöl und Karamell-Kürbiskernen wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!