Bröselnudeln mit Kürbiskompott

Bröselnudeln:

• 40 dag Bandnudeln
• 10 - 15 dag Butterschmalz
• Semmelbrösel
• Zimt & Zucker

Für dieses Rezept Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen. Das Butterschmalz erhitzen, die Brösel darin goldbraun rösten. Zimt und Zucker kurz mitrösten, die gekochten Nudeln hinzugeben und durchschwenken, bis alle Nudeln etwas von den Bröseln abbekommen haben.

Kürbiskompott:

• 1/2 kg Hokkaido-Kürbis gewürfelt
• Orangensaft
• Gewürznelken
• Zimtstange
• evt. etwas Ingwer
• Zucker

Für dieses Rezept den Kürbis mit Orangensaft aufstellen, er sollte gut bedeckt sein. Die Gewürznelken, die Zimtstange und den Ingwer hinzugeben, Zucker nach Geschmack. Den Kürbis köcheln lassen bis er weich ist, aber nicht zerfällt. Abkühlen lassen. Gewürznelken und Zimtstange entfernen. Das Kompott gemeinsam mit den Bröselnudeln servieren.

Tipp:

Wer möchte, kann das Ganze noch passieren und hat ein herrliches Kürbismus.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Brösel-Nudeln mit Kürbis-Kompott wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

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