Kochbücher

Die steirische Küche

Ein sehr großes und ausführliches Standardwerk der steirischen, aber auch traditionell österreichischen Küche. Neben den Rezepten finden sich auch Zusatzinformationen über Grundprodukte wie das Kürbiskernöl oder auch die Definition einer "Jausn", sowie etliche Anektoten über die Steiermark und dem Haubenkoch Willi Haider selbst.
Desweiteren werden in diesem Kochbuch sehr viele Grundkenntnisse dargestellt und erklärt, wie z.B. die Lagerungsmöglichkeiten und Zubereitungsarten von Fischen und vieles mehr. Die steirische Küche bei Amazon

 

bohn' appetit: Das Käferbohnen-Kochbuch

Ein spezielles Kochbuch, dass sich nur dem Thema Käferbohnen widmet. Beim durchblättern stoßt man auf Ideen, an die man sonst nie gedacht hätte. Aber es funktioniert! Käferbohnen als Süßspeise - wie wärs damit? Neben zahlreichen klassischen als auch sehr ausgefallenen Käferbohnengerichten, findet man in diesem Kochbuch alles Wissenschaftliche & Geschichtliche rund um die Käferbohne.
Das Käferbohnen-Kochbuch bei Amazon

 

Herzhaft, g'sund und steirisch

Ein ausgezeichneter Rezept- und Bildband, der die Steiermark ins rechte Licht rückt. Wunderschöne Aufnahmen, besonders schmackhafte Rezepte, die vielleicht auch etwas Übung bedürfen, verwandeln dieses Buch in einen schönen Fotoroman, umhüllt von leichten und gesunden Gerichten der Steiermark. In dieses Rezeptebuch fließen auch ernährungstechnische Fragen mit hinein.
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Grundners Kulinarium

Reinhard Grundner durchwandert jedes noch so kleine Fleckerl in der schönen Steiermark. Er präsentiert Gasthäuser mit ihren besonderen Köstlichkeiten. Dabei wid ein traditionelles Gericht jedes Wirten zum Nachkochen und mit einem eindrucksvollen Bild vorgestellt. Dazwischen befinden sich die besten Rezepte aus der Bevölkerung.
Das Buch verbindet die Köche aus den Gaststätten mit den Frauen zu Hause, die Ihre Familie verköstigen. Grundners Kulinarum bei Amazon

 

Das Kürbis- und Kernöl-Kochbuch

Dieses und das nächste Buch entstammen demselben Autor Herbert Pauket. Sind zwar schon etwas ältere Ausgaben, aber gerade dies führt zu besonderen Schmankerl. Zwei aussagekräfte Themen der Steiermark, das Kürbiskernöl und der Sterz werden behandelt. Viele einfache und schnelle Gerichte, traditionelle, die schon in Vergessenheit geraten sind, aber auch moderne Ideen bringt der Autor hervor.
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Das Sterz- und Polenta-Kochbuch

In diesem Buch finden sich neben Rezepten für Polentakarpfen, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Polenta nach Lasagne-Art auch Rezepte für Sterz aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengrieß.
Das Sterz- und Polenta-Kochbuch bei Amazon

 

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