Gebratene Regenbogenforelle

Zutaten: 

• 4 Regenbogenforellen
• 1 Knoblauchknolle 
• Salz
• griffiges Mehl
• Schweineschmalz

Zubereitung:

Für dieses Rezept den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Die Forellen waschen, abtrocknen, salzen und in Mehl wenden. Ca. 1cm hoch Schweinefett in einer Pfanne erhitzen. Darin die Regenbogenforellen auf beiden Seiten goldbraun braten. Den Knoblauch etwas später hinzugeben und mitbraten. Mit Petersilkartoffeln anrichten. 

Tipp 1:

Keine passende Pfanne zur Hand - dann die Forellen auf ein Backblech geben und ab ins Rohr damit.

Tipp 2:

Probieren Sie auch mal einen Saibling oder eine Bachforelle auf diese Art. 

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Gebratenen Regenbogen-Forelle wünscht dir das Steirische Spezialitäten Team!

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