Original steirischer Bluttommerl

Zutaten:

• 50 g Weizenmehl
• 1/2 l frisches Blut
• 1/4 l Milch oder Wurstsuppe
• Salz, Pfeffer
• Majoran, Thymian
• Muskatnuss

• 1 Zwiebel
• Knoblauch 
• 50 g Fett (Schweinschmalz)

Die Masse reicht für ein Blech.

Zubereitung:

Für dieses Rezept Blut mit Milch, Mehl, Gewürzen vermischen. Konsistenz eines Schmarrenteiges. Verwendet man Milch muss man gut würzen, bei der Wurstsuppe weniger. Den Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Fett goldgelb rösten, und auf das Blech geben. Die Masse daraufgießen und den Tommerl bei 250° 10min. backen.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Original steirischen Bluttommerl wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!   

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