Suppeneinlage - Milzschnitten

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 10 g Fett

• 50 g ausgeschabte Rindermilz
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• Knoblauch
• Muskatnuss
• Petersilie

• Toastbrotscheiben

Zubereitung:

Für dieses Rezept den Zwiebel fein hacken und im Öl anrösten. Die ausgeschabte Milz mit dem Ei, den Zwiebeln und den Gewürzen gut vermengen. Diese Masse dann auf die Toastbrotscheiben streichen. Auch Vollkorntoast ist möglich.

Die Milzschnitten entweder im Backrohr bei 190° ca. 10 min. backen, oder in Öl herausbacken. Dabei beachten, dass man die bestrichene Seite zuerst ins heiße Fett gibt.
Diese Suppeneinlage sollte frisch gemacht werden um sogleich in einer Suppe zu landen.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Suppeneinlage - Milzschnitten wünscht dir das steirische Spezialitäten Team! 

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