Käferbohnenlaibchen

Zutaten:

• 35 dag gekochte Käferbohnen -> Käferbohnen kochen
• 10 dag Selchfleisch (Schinken)
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 1 Ei
• Knoblauch
• Petersilie
• Salz, Pfeffer

• Semmelbrösel
• Fett/Öl 

Zubereitung:

Für dieses Rezept die Käferbohnen passieren. Den Schinken fein schneiden. Zwiebel in etwas Öl anrösten.

Alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Falls die Käferbohnenmasse zu weich ist, Semmelbrösel einarbeiten bis eine gut formbare Masse ensteht. Daraus "bohnenförmige" Laibchen formen, in Brösel wenden und in Fett oder Öl goldbraun braten. Mit einer leichten Joghurt-Kräutersauce und einem grünen Salat servieren. 

Tipp:

Für Vegetarier gelingen die Käferbohnenlaibchen auch ohne den Schinken. 

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Käferbohnenlaibchen wünscht dir das steirische Spezialitäten Team! 

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