Einbrenn-Suppe

Zutaten:

• 30 g Mehl
• 20 g Fett (Schmalz / Butter / Öl)
• 1 L Fleisch- oder Gemüsesuppe
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei
• Schnittlauch

Zubereitung:

Für dieses Rezept Mehl in Fett goldbraun rösten. Mit etwas kaltem Wasser aufgießen und glatt rühren, in die Suppe geben und versprudeln bis alles aufgelöst ist. Aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei in die Suppe schlagen und sofort zersprudeln. Mit Schnittlauch garnieren.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Einbrennsuppe wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!