Almraunggerl aus dem Ausseerland

Zutaten:

• 50 dag Mehl
• Prise Salz
• 5 dag Zucker
• 25 dag Butter
• 1/2 Becher Sauerrahm
  
  
• Fett zum Backen
• Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Für dieses Rezept die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz) vermischen. Die Butter in kleinen Mengen dazugeben. Zum Schluss den Sauerrahm hinzu und alles gut verkneten.

Den Teig 1cm dick ausrollen, mit dem Messer oder einer Ausstechform davon kleine Würfeln bilden, die in etwa 1-2 cm groß sind. Diese Almraunkerl in heißem Fett goldbraun backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipp:

Die Raunkerl werden besonders weich, wenn Butter und Sauerrahm sehr kalt sind.

Gutes Gelingen bei dem Rezept der Almraunkerl aus dem Ausseerland wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!