Steirisches Geschnetzeltes mit Wurzelgemüse

Zutaten: 

• 600 - 800 g Fleisch (Pute, Huhn oder Schwein)
• Salz, Pfeffer
• Rapsöl oder Butter
• Wurzelgemüse (Knollensellerie, Karotten, Petersilwurzel, Lauch)
• 1/8 l Suppe
• Frischkäse/Creme Fraiche
• Schnittlauch 
• Kürbiskernöl 

Zubereitung:

Für dieses Rezept das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl anbraten, herausnehmen und warm halten.

Das Gemüse in feine Streifen schneiden. Etwas Öl oder Butter zu den Bratenresten geben und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Creme Fraiche oder Frischkäse dazugeben und einrühren, kurz aufkochen. Wenn es zu dünn ist, etwas Maizena einkochen.

Das Fleisch auf einem Teller anrichten, das Gemüse mit der Sauce darübergeben, mit Schnittlauch und ein paar Tropfen Kernöl garnieren. 

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Steirisches Geschnetzeltes mit Wurzelgemüse wünscht dir das steirische Spezialitäten Team! 

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