Herbstsalat mit Kürbis & Weintrauben
Rezept für einen herbstlichen Kürbissalat mit Weintrauben.
Zutaten
- ½ kg Kürbis
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- gemahlener Kümmel
- Schuss Weißwein
- Spritzer Essig
- Weintrauben
- Kürbiskernöl
- frische Petersilie
- gehackte Kürbiskerne
Zubereitung
- Für das Herbstsalat Rezept den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen, den Kürbis darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit einem Schuss Weißwein und einem Spritzer Essig ablöschen, vom Herd ziehen und den Kürbis im Sud ziehen lassen.
- Vor dem Anrichten die Trauben eventuell halbieren und vorsichtig unter den Kürbissalat mengen. Mit Kürbiskernöl abmachen und abschmecken.
- Zum Schluss den Kürbissalat mit gehackten Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren.