Schafskäse-Parfait auf Blattsalat

Zutaten:

• 200g Frischkäse vom Schaf
• 1/2 Becher Sauerrahm
• 1/2 Becher Schlag
• 1/8 L Gemüsesuppe
• 4 Blatt Gelatine
• Kräuter nach Geschmack (Schnittlauch, Dille,...)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für dieses Rezept den Schlag aufschlagen, Gelatine in der warmen Gemüsesuppe auflösen (nicht kochen). Frischkäse mit Sauerrahm und Gewürzen gut vermischen, die Gelatine einrühren, den Schlag unterheben. Zum Schluss abschmecken, ansonsten nachwürzen nach Belieben. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und mind. für 4h in den Kühlschrank geben. In Scheiben geschnitten auf marinierten Blattsalaten anrichten. Etwas Kernöl darübertreufeln.

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Schafskäse-Parfaits auf Blattsalat wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!