Weisser Sterz - Empfehlung!

Zutaten:

• 1 ¹/₂ L Wasser
• Salz
• 30 dag Weizenmehl
• 10 dag Grammelschmalz

Zubereitung:

Für dieses Rezept Wasser mit Salz zum Kochen bringen, das Mehl in einem Zug hineinschütten. Dabei bildet sich ein großer Klumpen, diesen ca. 15 min. kochen lassen. Danach gießt man das überflüssige Wasser ab, und zerbröckelt ihn mit einer Sterzgabel (Fleischgabel). Man erhitzt das Grammelschmalz, übergießt damit den Sterz, durchrühren und läßt ihn noch etwa 10 min. auf ausgeschalteter Herdplatte ziehen. Zum Schluss den Weizensterz nochmals auflockern und mit einem Häferlkaffee servieren.

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Weißen Sterzes wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!