Sterz mit Brimsen und Grammeln

Zutaten:

• 300 ml Polenta -> ideale Maisgrießmischung
• _³/₄ l Wasser
• Prise Salz

• Butter
• 30 dag Brimsen
• 10 dag Grammeln

Zubereitung:

Für dieses Rezept das gesalzene Wasser aufkochen und unter Rühren den Polenta einkochen lassen. Sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist, auf kleinster Flamme 10min. ziehen lassen. Eine Auflaufform ausbuttern. Den Sterz und den Brimsen zerbröseln und gemeinsam mit den Grammeln abwechselnd darin schichten, und für 10 min. ins Backrohr geben, damit alle Zutaten schön heiß serviert werden können.

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Sterzes mit Brimsen und Grammeln wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!