Eierschwammerlsterz

Zutaten:

Eierschwammerlsterz

• 3/4 L Wasser
• 300 ml Polenta -> ideale Maisgrießmischung
• Salz, Pfeffer
• 50 dag Eierschwammerl
• fein gehackte Zwiebel
• 50 g Butter
• Petersilie 

Zubereitung:

Für dieses Rezept das Wasser aufkochen, salzen und die Polentamischung ins Wasser einkochen. Dünsten lassen bis der Polenta die Flüssigkeit aufgesogen hat. Die Eierschwammerl putzen. Zwiebel fein schneiden und in Butter andünsten, Eierschwammerl dazugeben, anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Polenta vermischen, kurz ziehen lassen. Den Sterz mit Petersilie bestreut servieren. 

Tipp:

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Eierschwammerlsterz wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

Ähnliche Artikel:

Weizentommerl mit Äpfel - Ofentommerl

Zutaten:   300 ml Milch 12 dag griffiges Weizenmehl Salz 2 Eier 50 g Fett 2 Äpfel  Zucker, Zimt Die Masse reicht für ein Backrohrblech. Zubereitung: Für dieses Rezept die Milch mit Mehl und Salz versprudeln, anziehen lassen. Die Eier dazugeben und nochmals verrühren. Das sa...

Weisser Sterz - Empfehlung!

Zutaten: 1 1/2 L Wasser Salz 30 dag Weizenmehl 10 dag Grammelschmalz Zubereitung: Für dieses Rezept Wasser mit Salz zum Kochen bringen, das Mehl in einem Zug hineinschütten. Dabei bildet sich ein großer Klumpen, diesen ca. 15 min. kochen lassen. Danach gießt man das überflüssige Wass...

Brennsterz mit Kaffee

  Zutaten: 20 dag Roggenmehl 20 dag Weizenmehl 1/2 L Wasser 5 dag Schmalz 1 TL Salz Zubereitung Variante a) Für dieses Rezept die Mehlsorten vermischen und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet = linden. Mit kochendem Wasser nach und nach übergießen, und durchrühren...