Eierschwammerlsterz

Zutaten:

• 3/4 L Wasser
• 300 ml Polenta -> ideale Maisgrießmischung
• Salz, Pfeffer
• 50 dag Eierschwammerl
• fein gehackte Zwiebel
• 50 g Butter
• Petersilie 

Zubereitung:

Für dieses Rezept das Wasser aufkochen, die Polentamischung ins Wasser einkochen und dünsten lassen. Etwas salzen. Eierschwammerl putzen. Zwiebel in Butter andünsten, Eierschwammerl dazugeben, anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Polenta vermischen, kurz ziehen lassen. Den Sterz mit Petersilie bestreut servieren. 

Gutes Gelingen bei dem Rezept des Eierschwammerlsterzes wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!