Steirischer Vogerlsalat

Zutaten:

• 30 dag Vogerlsalat (Feldsalat)
• 4 Erdäpfel
• Senf
• Apfelessig
• Salz
• Knoblauchzehe 
• Kürbiskernöl 
• evt. Speckwürferl

Zubereitung:

Für dieses Rezept den Vogerlsalat putzen. Erdäpfel weich kochen. Die noch warmen Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Senf, Essig und Salz marinieren. Wenn sie abgekühlt sind, den Feldsalat mit Knoblauch, Salz und Kürbiskernöl dazugeben und vermischen. Nach Lust ein paar Speckwürferl über den Vogerlsalat streuen.

Tipp:

Verwenden Sie statt Erdäpfel einmal Käferbohnen! Sehr gut paßt dazu das
Schnitzel nach steirischer Art.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Steirischen Vogerlsalat wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!

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