Röhrlsalat mit warmen Erdäpfeln

Zutaten:

• 30 dag Röhrlsalat (Löwenzahn)
• 5 mittlere Erdäpfel
• Apfelessig
• Senf
• Salz
• Kürbiskernöl

Zubereitung:

Für dieses Rezept die Erdäpfel kochen und so heiss wie möglich schälen und in Scheiben schneiden. Mit Essig, Senf und Salz marinieren. Löwenzahn gründlich waschen und fein schneiden, mit den warmen Erdäpfeln unter Zugabe von Kernöl und Salz vermischen.

Zu diesem Röhrlsalat macht sich sehr gut ein Gebackenes Lamm in Kräuterpanier.

Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!  

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